蜜豆是比較健康的甜點(diǎn)和美食，但是很多人在制作的過程中會(huì)覺得麻煩，所以平時(shí)很少關(guān)注。 但實(shí)際上生活中有很多方法和小技巧，很容易就能完成蜜餞。 現(xiàn)在，讓我們來了解了解蜜餞的懶漢自制方法。 通過這些方法，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來蜜豆的制作方法不是那么簡單。
做法一、
1、準(zhǔn)備紅豆，約135克
2、洗干凈，加適量水
3、倒入電壓力鍋，按‘蹄筋豆’‘30’（我這個(gè)是九陽電壓力鍋，30是壓力鍋里最長時(shí)間）
4、煮好后舀紅豆平鋪玻璃碗中，均勻放適量白砂糖，又鋪紅豆，再放糖，反復(fù)
5、放滿玻璃碗，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏
6、早上拿出，再次攪拌，有水就過濾一下（這里水很少，是為了攪勻白砂糖）
7、舀入碗里，直接吃或夾饅頭吃都可以。
做法二、
紅豆500克；食用油120克； 白糖或紅糖250克；
自制紅豆沙餡的做法
1、紅豆洗凈，用清水浸泡一夜。
2、將泡好的豆子放入鍋中，加入沒過豆子一節(jié)手指高的水，按煮粥鍵。
3、煮熟后的豆子，都漲開了，這樣最好。
4、把煮熟后的豆子分幾次放入攪拌機(jī)中攪碎。有絞肉機(jī)更好，（我還用過豆?jié){機(jī)的果汁鍵也可以用，就是水份多，炒的時(shí)間長點(diǎn)）
5、把打碎的豆沙倒入鍋中開始炒，中小火炒。我這個(gè)水份比較多，需的的時(shí)間要長點(diǎn)，如果是絞肉機(jī)的就沒什么水份。加入一起。（紅糖或白糖一起加入）
6、不停的翻炒，以免粘鍋。全程都要中小火。（油分三次加入，每次都要等上一次的油全部吸收再加下一次）
7、炒至越來越硬，豆沙里沒什么水份就可以了。（也不能太干，冷卻后會(huì)變得更干的）
8、炒好的豆沙盛入碗中冷卻，
9、搓成圓球備用。
10、一次用不完，可以分成每次大約用的量，用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍保存。
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