減肥真的很辣。 很多人去健身房出汗和流淚，沒有達(dá)到自己理想的體重。 其實(shí)減肥三分鐘練習(xí)，吃七分鐘，吃飯是最重要的。 這容易被很多人忽視。 不能吃的東西太少，身體不能維持健康，也不能吃太多。 很多人不知道的是，其實(shí)吃了葡萄干也能減肥。 葡萄干富含人體所需的葡萄糖、礦物質(zhì)、多元酚等營(yíng)養(yǎng)成分，能有效補(bǔ)充人體所需，但葡萄干熱量高，需要一定程度的方法食用。 介紹一下。

材料：

一大匙的葡萄干，一大匙的醋(天然釀造醋)。

做法：

1、把一大匙葡萄干放在盤子上面撲平。

2、把一大匙的醋平均澆在葡萄干上面，澆好醋后靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。

好處之一：能把果皮的纖維全部都吃進(jìn)去。

吃水果的時(shí)候，人們往往都習(xí)慣要吐皮，削皮，否則覺得實(shí)在難以下咽。其實(shí)，果皮是水果中膳食纖維含量最高的一個(gè)地方，干制之后，膳食纖維是完全不受任何影響被保留下來的。因?yàn)槠咸迅芍荒苓B皮一起吃掉，纖維素也一點(diǎn)沒有被浪費(fèi)。

好處之二：沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的這種風(fēng)險(xiǎn)。

新 鮮水果中往往含有很多較為活躍的蛋白酶，也有單寧類物質(zhì)。別以為酶（酵素）只有好作用，單寧類抗氧化作用強(qiáng)，對(duì)于消化不良的人來說，它們對(duì)消化道粘膜的破壞也挺兇猛的。傳統(tǒng)養(yǎng)生經(jīng)常勸告消化不良者不要空腹吃水果，其實(shí)很大程度上就是害怕它們。一旦變成果干，蛋白酶失活了，單寧聚合了，對(duì)消化道的刺激就會(huì)大大減小。對(duì)消化不良和怕冷的老年人來說，水果干可以作為水果營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)補(bǔ)充來源。否則因?yàn)榕聸觯且验僮臃旁谂瘹馍希虬哑咸延脺厮疇C熱了再吃，真的很麻煩。

好處之三：保留了所有的礦物質(zhì)成分，而且還濃縮了。

雖然維生素C會(huì)損失，但鉀、鎂、鐵之類礦物質(zhì)不會(huì)損失，還因?yàn)樗稚⑹Ф鴿饪s，含量比鮮水果更高。所以，各種水果干都是鉀元素的很好來源。葡萄干中的鉀和鐵含量都比較豐富，是白糖甚至紅糖都比不上的。

好處之四：保留了大部分的抗氧化成分。

對(duì)紅色、藍(lán)色、紫黑色的水果來說，花青素類抗氧化物質(zhì)是特別豐富的，它們?cè)诟芍浦髸?huì)濃縮。特別是那些果皮較厚、顏色也比較深的紅提子干、黑加侖干，連皮吃的保健效果就更好。

好處之五：便于攜帶和保存，是優(yōu)質(zhì)的零食。

雖說水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，屬于熱量較高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比較容易控制數(shù)量，不至于像鮮水果那樣一吃就停不下來，還總怕吃不完放壞了。

好處之六：便于和其他各種食物相配合。

水果干可以替代白糖，給很多食物增甜，也可以添加到各種食物當(dāng)中提升美食感。比如說，煮粥、煮飯、打豆?jié){時(shí)加點(diǎn)葡萄干、大棗、桂圓等，味道淡甜可口。早餐把面包加果醬黃油的配合丟掉，直接抓點(diǎn)葡萄干和核桃仁配著全麥饅頭吃，絕對(duì)有美食的驚喜感受。最要緊的是，用水果干替代人工添加的糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高多了！

最后朋友又問，葡萄干里包括綠色、黃色、褐色、黑色等不同品種，而且有的有籽，有的沒有。應(yīng)當(dāng)如何選擇呢？想要更多的多酚類抗氧化物質(zhì)，想要更多的膳食纖維，那就選擇褐色乃至黑色的品種，那些皮厚的品種，它們很適合有高血壓高血脂的人。想要相對(duì)容易消化一些，那就選擇黃色和綠色的品種，皮薄一些，單寧含量低一些。想要促進(jìn)大腸運(yùn)動(dòng)呢？就選擇皮厚而且?guī)Т笞训钠贩N，連籽一起嚼碎咽下去。