排骨飯是比較常見的排骨和米飯的做法。 因為里面有飯和菜，所以可以省去做飯的麻煩。 排骨的營養(yǎng)進入米飯后，不僅口感會增加，營養(yǎng)價值也會提高。 排骨米飯也很常見。 例如，南瓜蒸排骨米飯、電飯鍋蒸排骨飯、褐色香柿油蒸排骨米飯、黃豆醬蒸排骨米飯等。
南瓜蒸排骨飯
材料
南瓜，排骨，大米，姜、油、生抽、雞精
做法
1、排骨先氽水去血水
2、鍋中放點油，先放姜片，再放入排骨翻炒，接著放南瓜，加點生抽、雞精調(diào)好味道
3、取一個盆，將大米和炒好的排骨和南瓜混合后，加入適量的水，開始蒸！大概20分鐘~
電飯鍋蒸排骨
材料
排骨，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉
做法
1、將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉調(diào)好味。
2、入蒸籠置于電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨也行了。
粽香蠔油蒸排骨
材料
肋排，棕葉，蠔油，淀粉，料酒，姜絲
做法
1、肋排洗凈瀝干水份，用一小勺料酒和一大勺蠔油和少許姜絲拌勻
2、再加入少許淀粉拌勻，量以能薄薄的包裹在排骨表面為宜（這里我加了平平的一湯匙）
3、充分拌勻后，用棕葉墊底，把排骨鋪在棕葉上
4、包起來，用牙簽固定
5、上鍋大火蒸20分鐘即可
黃豆醬蒸排骨
材料
黃豆醬，排骨，酒，糖，鹽，生粉，蔥花
做法
1、排骨洗凈用毛巾包好擠干水分，用酒、糖、鹽（因放黃豆醬的緣故，鹽的分量要比平時要少一些）、生粉和排骨拌勻。
2、再放適量的黃豆醬拌勻后腌十五分鐘左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少許的生油后放鍋里大火蒸十分鐘左右，取出在上面灑上蔥花便成。
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