在小龍蝦之前,首先烹飪小龍蝦的清潔和處理。 小龍蝦如果不按照處理清潔,吃了可能會對自己身體的健康造成不良影響,請在下面進(jìn)行確認(rèn)。 小龍蝦的清洗方法。

1、鮮活的小龍蝦威力挺大,為避免蝦鉗夾手,我們先將其“敲暈”
2、用手捏住小龍蝦頭部,先剪去小龍蝦的右鉗
3、再剪去左鉗,將剪下的蝦鉗洗凈備用,這可以食用的,不要丟掉哦
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰(zhàn)斗力”,這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了

5、剪去雙鉗的小龍蝦,放在清水中浸泡2分鐘,便于清洗
6、用手捏住小龍蝦頭部,翻過來,我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢
7、不要圖省事簡單沖洗,要用刷子盡量將腹部刷干凈
8、刷干凈的小龍蝦露出粉嫩的身體
9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲,左右擰,直到斷開為止

10、拽擰動的尾甲,然后慢慢拉出來
11、這樣蝦的腸子就跟著出來了
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一,不要剪太多,剪太多會把頭部的黃膏去掉,黃膏可是好東西,別浪費了
13、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃
14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部,去除臟東西,注意不要把黃膏沖掉了
15、好了,一只完整的小龍蝦就處理干凈啦,等著下鍋吧
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