制作山藥老鴨湯時盡量不要選擇鴨肉。 鴨肉硬得咬不動，可以準(zhǔn)備幾條鴨腳。 鴨腳的口感和味道都很好。 慢慢燉可以讓里面的骨髓也進(jìn)入湯中，讓他們更加香醇。 另外燉的時候還需要加入一些橙子片和黨參來增加營養(yǎng)和口感。
材料
鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山藥，鹽少許
做法
1、回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！
2、準(zhǔn)備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)。
3、然后再撈出洗凈，放進(jìn)干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。
4、然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上過多的油份。
5、然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
6、喝的時候放少許鹽調(diào)味即可。
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