豬肉是吃得最多的肉類之一，而豆腐是日常生活中經(jīng)常吃的食物。 很多人把豬肉和豆腐組合起來做成美食吃。 這兩種食材的組合有多個(gè)。 接下來，我們來學(xué)習(xí)一些關(guān)于使用最多的方法。
一、原料
材料：魔芋1塊，肉片120克，青豌豆夾50克，黃瓜適量，豆腐半塊。
調(diào)料：炒白芝麻1大勺，糖1大勺，鹽1小勺，雞湯4大杯，料酒2大勺，姜未適量。
做法
1、豆腐切成薄片、豌豆夾洗凈，在開水中焯一下待用。
2、取鍋一只，倒入雞湯燒開，倒入料酒、放入肉片，豆腐氽透撈出，盛入湯碗內(nèi)，放上豌豆夾。
3、芝麻碾碎與糖、鹽、姜末。攪拌均勻，倒入盛肉、豆腐的碗內(nèi)，再倒入雞湯即可。
二、豬肉豆腐的做法
1、豬肉，豆腐，姜切好備用。
2、鍋燒熱，放油，放豬肉。
3、放豆腐，放姜，放鹽。
4、放水煮。湯汁變濃稠里放雞精。
三、豬肉燉豆腐
制作材料
主料：豆腐(北)250克，豬肉(肥瘦)150克，白菜150克
調(diào)料：花生油50克，大蔥5克，料酒10克，白砂糖15克，醬油25克，鹽4克，味精2克
特色
豆腐外柔內(nèi)嫩，豬肉酥爛味濃，鮮香可口。
制作方法
1、將豆腐洗凈，控水，切成二三厘米大小的長(zhǎng)方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油；
2、白菜心洗凈，切成長(zhǎng)5厘米，寬3厘米的片；
3、豬肉切成與豆腐塊大小相同的長(zhǎng)方塊；
4、鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然后放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開后改用小火燉15-20分鐘；
5、見肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
四、豬肉豆腐煲
材料
主料：北豆腐250克，豬肋條肉（五花肉）250克，霉干菜200克，
調(diào)料：姜5克，醬油20克，蠔油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，鹽5克，大蔥5克
做法
1、將豆腐洗凈切成長(zhǎng)方塊；
2、豆腐下入熱油鍋中，炸至金黃色撈出；
3、五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，入鍋炸至棗紅色；
4、梅干菜洗凈，切碎；
5、坐鍋點(diǎn)火放油，油熱后放梅干菜、蔥、姜、醬油、蠔油煸炒出香味，加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉，至豬肉燉爛即好。
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