黃瓜肉片湯是用最常見的食材制作而成的，但如何制作也需要掌握一定的技巧和步驟。 要在這個(gè)炎熱的夏天享受清爽的美味，也可以參考以下介紹的做法。
一、黃瓜肉片湯
原料： 豬瘦肉一小塊，黃瓜一小段，香菜少許，熟油幾滴，淀粉、雞精（味精）、胡椒粉、鮮湯、食鹽、料酒、醬油、蔥各適量。
做法
1、豬肉切成薄片，黃瓜切成片。
2、豬肉片盛碗內(nèi)加醬油、料酒、淀粉拌勻。
3、鍋內(nèi)入鮮湯（或適量水加高湯精 ）燒沸，放入豬肉片煮熟。（根據(jù)個(gè)人口味喜歡吃嫩點(diǎn)的可以后放）
4、下黃瓜、香菜、食鹽、雞精（味精）、胡椒粉、熟油、蔥末調(diào)好味即成。
二、吃此道菜好處
黃瓜含水量為96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。
作用一
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，可防止唇炎、口角炎。
作用二
黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用.。
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