豬的尾巴是豬的尾巴。 很多人看到有人吃豬尾都會感到好奇，有豬尾那么臟能吃肉嗎？ 但其實豬尾巴不僅能吃，而且很好吃。 豬尾巴含膠量高，煲湯飲用是最好的方法，可以更好地把豬尾巴里的營養(yǎng)煮出來讓人體吸收。
做法一
食材：豬尾300公克，黑棗10個，核桃20克，姜片8克，水1500毫升，米酒1大匙，鹽少許
步驟
1、豬尾洗凈、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。
2、黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。
3、取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時。
4、將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續(xù)以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
做法二
食材：茶樹菇，豬尾巴1根，生姜，鹽，料酒，雞精，白砂糖
步驟
1、茶樹菇用涼水浸泡10分鐘。
2、把豬尾巴切塊，用熱水焯下。
3、高壓鍋加熱水放豬尾巴，加料酒2湯勺、生姜2片，加少量的鹽、白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。
4、把泡好的茶樹菇放入鍋中，開蓋煮約10分鐘，出鍋前在加鹽、雞精。
小訣竅
櫻心煲湯心得：好湯不一定用小火燒砂鍋煲，關(guān)鍵選擇好食材，掌握好火候更重要。
做法三
食材：木瓜1個，豬尾500克，花生100克，姜片、鹽、雞粉、胡椒粉各適量。
步驟
1、花生洗凈，用清水浸泡半小時，使其充分漲發(fā)。木瓜洗凈去皮，去籽，沖洗干凈，切厚塊。
2、豬尾刮去細(xì)毛，洗凈，斬段，放入沸水鍋中焯5分鐘，撈起瀝干水分。
3、湯煲內(nèi)加入清水，下入木瓜、豬尾、花生、姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時，加鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味即可。
功效：健胃，助消化，清肺潤燥。
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