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臘肉煮多長(zhǎng)時(shí)間熟?為你介紹專業(yè)知識(shí) 臘肉煮多久能熟?

來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 2022-05-05 17:00:11 368 人看過(guò) 手機(jī)閱讀>>

干臘肉通常很硬,必須加工才能吃。 最簡(jiǎn)單的方法是用水煮。 煮一定時(shí)間后硬臘肉會(huì)變軟,可以很容易地用小刀切開(kāi),制作起來(lái)更容易。

臘肉煮多久能熟

一、臘肉要蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟?

至于臘肉要蒸多久能熟這個(gè)因肉而異,一般要看臘肉的厚度與做法,一般臘肉中的肥肉變成透明就可以了。

臘肉煮多久能熟

二、臘肉怎么蒸好?

臘肉在烹調(diào)之前,一定要先用溫水洗凈,以洗去表面的浮塵、霉菌和其他有害微生物?;蚴桥D肉切片,放入淡鹽水中浸泡一會(huì),可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘肉時(shí)可以將臘肉先煮后蒸,讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓干癟的臘肉變得滋潤(rùn)起來(lái),另一方面還可以去除臘肉上過(guò)多的鹽分。

臘肉煮多久能熟

三、臘肉怎么蒸好?

臘肉在烹調(diào)之前,一定要先用溫水洗凈,以洗去表面的浮塵、霉菌和其他有害微生物?;蚴桥D肉切片,放入淡鹽水中浸泡一會(huì),可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘肉時(shí)可以將臘肉先煮后蒸,讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓干癟的臘肉變得滋潤(rùn)起來(lái),另一方面還可以去除臘肉上過(guò)多的鹽分。

四、湘西蒸臘肉的做法:

1、鍋中注水燒開(kāi),放入臘肉段,小火煮10分鐘,撈出,用刀刮干凈表面煙熏的黑層,切成片狀,擺放在盤(pán)中。

2、朝天椒切圈,香菜切成丁、蒜切成末。

3、起油鍋,放入花椒和朝天椒、蒜末炒香,澆在臘肉上。

4、調(diào)入料酒。

5、蒸鍋?zhàn)⑺疅_(kāi),放入臘肉,蒸制20分鐘至臘肉酥軟。

6、取出后,撒上香菜丁即可。

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