蝦炒飯是非常日常的食物，顏色和香味俱全。 大蝦是高蛋白低脂肪的食物，特別適合減肥和健身朋友。 即使吃了也不用擔(dān)心多余的脂肪會增加。 蝦仁炒飯的做法也很簡單，只要有蝦和干凈的隔夜飯就可以做。 蝦仁炒飯?jiān)趺醋瞿兀?/p>
制作方法一
材料：
白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。
調(diào)料：
淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1、鮮蝦、芹菜、胡蘿卜分別處理干凈切粒，豬肉切成長條，香菇泡發(fā)切片；
2、將豬肉下鍋煸炒出油，放入香菇同豬肉一起炒，盛出備用；
3、將鮮蝦放入鍋里炒熟，盛出備用；
4、將胡蘿卜粒倒入鍋內(nèi)炒制并注入水蓋上蓋子燜熟，撈出控水備用；
5、起油鍋倒入米飯翻炒幾下，把炒好的豬肉、蝦仁、胡蘿卜一起倒入鍋內(nèi)；
6、最后根據(jù)個人口味放入適量精鹽、味精翻炒均勻即可。
做法二
材料：
隔夜飯一碗，蝦數(shù)只，雞蛋一粒，紅蘿卜粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量
做法：
1、蝦去頭殼去腸，洗凈加少許糖和生抽拌勻。
2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、倒入蝦仁、蘿卜粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。
4、將（3）撥到鍋的一邊，雞蛋打散倒入鍋內(nèi)，待蛋液呈現(xiàn)半凝固時才一起拌炒均勻。
5、加入米飯炒散，加入鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味。
6、用中火煸炒至米飯干身松散，發(fā)出香味，撒入蔥花即可。
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