我們平時在烹飪魚的時候,可能會想辦法把魚鱗弄干凈,其實魚鱗片的保健功效也比較多,可以預(yù)防心血管病,健胃消化。

預(yù)防心血管疾病
魚鱗中含有一定量的脂肪成分,多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸在人體中含量很少,卻是必不可缺的,尤其是不飽和脂肪酸能清除體內(nèi)的飽和脂肪酸、膽固醇,防治各種心血管疾病。

1、開胃健食
魚鱗自身含有大量的蛋白質(zhì)和濃郁的魚腥味,無論是油炸、燉湯還是做魚鱗凍,都含有濃郁的香味,口感極佳,食用有開胃健食的作用。

2、增加皮膚彈性
魚鱗中含有很多的膠原蛋白,這種蛋白質(zhì)人體中也含有,大多存在與皮膚中,具有增強(qiáng)皮膚彈性的功效,尤其是做成魚鱗凍,十分適合年輕女性食用。
3、改善記憶力
魚鱗中含有很多抗氧化性物質(zhì),有幫助機(jī)體清除體內(nèi)自由基的作用,減少自由基對機(jī)體的損傷,尤其是其中的不飽和脂肪酸,不僅僅能清除自由基,還可緩解腦神經(jīng)的衰老,對老年人十分有益,可改善記憶力。
4、補(bǔ)鈣
魚鱗中含有很多的鈣質(zhì),在食用之后可起到補(bǔ)鈣的功效,但這種食用方法最好是煮魚鱗湯和魚鱗凍,鈣質(zhì)溶解較多,人體吸收較好,適合青春期和老年人食用,可促進(jìn)生長發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
5、增強(qiáng)免疫力
魚鱗中含有最多的就是蛋白質(zhì),是一種魚鱗硬蛋白,在食用之后會分解成氨基酸,給人體合成自身的蛋白質(zhì),強(qiáng)身健體,增強(qiáng)免疫力。
6、藥用
魚鱗也是一種中藥材,可滋補(bǔ)肝腎,健脾潤燥,益氣養(yǎng)血,祛風(fēng)活絡(luò)。主肝腎陰虛,脾胃衰弱,榮血不足,血虛生風(fēng),風(fēng)盛則燥,肌膚失養(yǎng)等。
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