萵苣是我們經(jīng)常吃的蔬菜。生菜可以生吃，也可以炒著吃，或者在湯里煮。我們?cè)谧錾说臅r(shí)候一定要注意。最好用開(kāi)水燙一下，當(dāng)然時(shí)間不能太長(zhǎng)。只有這樣，一些寄生蟲(chóng)才能被清除。特別是在烹飪生菜時(shí)，可以適當(dāng)加入一些蠔油，這樣可以提高整個(gè)生菜的品質(zhì)。味道也更好。
主料：生菜300g、蠔油適量。
方法/步驟
1、將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗干凈
2、將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C
3、在鍋里倒入適量油，燒至七成熱
4、放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下
5、當(dāng)生菜的顏色開(kāi)始變得翠綠的時(shí)候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻
6、等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可
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