在生物體內(nèi)，維生素c是抗氧化劑，保護(hù)身體免受自由基的威脅，維生素c同時也是輔酶。其廣泛的食物來源是各種新鮮蔬果。維生素c在體內(nèi)有(3)11的合成和多種反應(yīng)，提高人體免疫力，參與膠原蛋白的合成，參與抗氧化，參與膽固醇代謝，促進(jìn)微量元素的吸收和解毒等多種功效，對人體健康至關(guān)重要。以下10種食物，維生素c含量最高。子科小型灌木，成熟果實為黑色小漿果，富含維生素c、花色苷，可食用。

第十名：黑醋栗

黑醋栗又名黑加侖，黑豆果，學(xué)名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)為虎耳草目，茶?子科小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內(nèi)富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。維生素C含量：181mg。

第九名：橘子

橘子顏色鮮艷，酸甜可口，一般呈橘黃色，是人們生活中最常見的水果之一，果皮可入藥。果肉里面含有大量的維生素A和維生素C。維生素C含量：187mg。

第八名：沙刺

沙刺sandbur，早熟禾科(Poaceae)蒺藜草屬(Cenchrus)植物，約20～25種，一年生或多年生漫生禾草，原產(chǎn)北美、北非、歐、亞和南太平洋的溫暖沙地。維生素C含量：204mg。

第七名：鮮棗

鮮棗維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。維生素C含量：243mg。

第六名：掐不齊

掐不齊，又叫雞眼草。產(chǎn)中國東北、華北、華東、中南、西南等省區(qū)。生于路旁、田邊、溪旁、砂質(zhì)地或緩山坡草地，海拔500米以下。朝鮮、日本、原蘇聯(lián)(西伯利亞)東部也有分布。維生素C含量：270mg。

第五名：獼猴桃

獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。維生素C含量：420mg。

第四名：甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養(yǎng)越多，所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其他柑橘類水果，所以較適合生吃。維生素C含量：846mg。

第三名：柿葉茶

柿葉茶產(chǎn)于山西，是用新鮮柿樹葉加工而成。在制品中有的拼入茶葉，也有不拼茶葉的。柿葉茶的主要特點是，含維生素C很多，對治療高血壓有良好的效果。維生素C含量：866mg。

第二名：酸棗

酸棗的營養(yǎng)價值很高，也具有藥用價值，酸棗作為食品，去果肉棗仁還是中藥材，如江蘇長美花卉的酸棗，太行山上野生較為普遍。維生素C含量：900mg。

第一名：刺梨

之前，很多人都說獼猴桃是維C之王，那是因為他們還沒認(rèn)識刺梨。刺梨，又稱茨梨、木梨子，是滋補健身的營養(yǎng)珍果。傳說中諸葛亮七擒七縱孟獲時路過云貴，軍士因瘴氣中毒、腹瀉不止，是靠當(dāng)?shù)厝双I(xiàn)上刺梨酒才治愈。刺梨是云貴高原及四川西部高原特有的野生資源，并不為大多數(shù)人所知，但是，這種水果的維生素C含量是所有植物里最高的，是酸棗維生素C含量的3倍左右。每100克刺梨，維生素C含量：2585mg。