對(duì)于水果，我們都是生吃的，因?yàn)槲兜辣容^甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被保存下來(lái)。而蔬菜，有的可以生吃，有的不是，生菜可以生吃嗎？是干什么的呢？

生菜可以生吃嗎

生菜是可以生吃的一種蔬菜。它口感鮮嫩，生吃可以品嘗到它甘甜脆嫩的味道，能讓人體吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)，可以保持生菜的原汁原葉，平時(shí)把新鮮的生菜洗凈以后，醮食面醬味道特別好。生菜是一種特別適合生吃的食材，平時(shí)人們生吃生菜既能品嘗到它的鮮嫩滋味又不會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)，人們食用以后能讓生菜最大限度發(fā)揮它的養(yǎng)生功效，能清腸排毒也能潤(rùn)腸通便，經(jīng)常食用還能起到減肥瘦身的重要作用。

雖然可以生吃，但是也需要注意不宜吃多。生菜多生長(zhǎng)在夏天，這個(gè)季節(jié)是一個(gè)多雨的季節(jié)，氣候的特殊會(huì)讓生菜在生長(zhǎng)過(guò)程中感染大量的寄生蟲(chóng)，平時(shí)人們清洗生菜時(shí)很難把寄生蟲(chóng)或者寄生蟲(chóng)卵洗掉，所以平時(shí)吃多了生菜以后容易感染寄生蟲(chóng)病，這是它對(duì)人體最大的危害。生菜是一種易生蟲(chóng)的蔬菜，它在生長(zhǎng)過(guò)程中，農(nóng)民為了保障它的正常生長(zhǎng)會(huì)噴施一些農(nóng)藥，而清洗以后直接吃生菜，就會(huì)讓身體吸收一些農(nóng)藥殘留，這些有毒物質(zhì)會(huì)在肝臟中堆積，會(huì)直接損害肝功能，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)誘發(fā)肝癌或者肝腎中毒。生菜是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，人們食用以后會(huì)刺激腸胃，也會(huì)讓脾胃受到一定的影響，會(huì)加重人們脾胃虛寒的癥狀，容易誘發(fā)消化不良或者腹痛，這也是生菜吃多了以后的主要危害。

生菜的功效與作用

生菜的功效一般有三點(diǎn)：改善睡眠、減肥瘦身、增強(qiáng)免疫。生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱(chēng)，又稱(chēng)鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長(zhǎng)倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜傳入中國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來(lái)，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。

食用蔬菜可以補(bǔ)充我們身體中的營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)如果我們，多食用一些生菜，你是需要的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)槭卟酥泻械乃直容^多，有一些膳食纖維和維生素c的生菜中也是非常富含的，并且生菜中含有萵苣素和甘露醇，非常對(duì)人體有利的營(yíng)養(yǎng)成分，當(dāng)這種元素被人體吸收后，可以促進(jìn)我們身體的新陳代謝，能夠增強(qiáng)我們的身體健康，提高我們的身體素質(zhì)。食用生菜也可以起到鎮(zhèn)定安神的作用，因?yàn)槭卟酥泻写罅康娜n苣素，萵苣素作為一種天然的藥用成分，他可以是對(duì)我們身體中的神經(jīng)系統(tǒng)起到預(yù)防作用，可以提高我們神經(jīng)系統(tǒng)的功能，對(duì)于緩解身體中神經(jīng)衰弱有一定的療效，并且還有非常強(qiáng)的鎮(zhèn)定安神作用，如果有人們有焦慮或者失眠的癥狀可以考慮食用一些生菜。并且生菜中含有一種天然的抗癌物質(zhì)，當(dāng)我們食用生菜以后，這種物質(zhì)被人體所吸收能夠抑制我們身體中癌細(xì)胞，可以減少癌細(xì)胞對(duì)我們身體組織的傷害，起到防止細(xì)胞癌變的作用。