淮山藥是很多人喜歡吃的一種食物，也是大家日常生活中常見(jiàn)的。淮山藥一般分為兩種，一種是生淮山藥另一種是熟淮山藥。其實(shí)兩者還是有一些區(qū)別的，尤其是在動(dòng)作層面。下面詳細(xì)解釋一下生山藥和油炸山藥的區(qū)別以及山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
生山藥健脾健脾養(yǎng)胃，生津止渴益肺，補(bǔ)腎壯陽(yáng)澀精。用以脾虛食滯、久瀉猶言、肺虛喘咳、腎虛頻繁遺精、清稀、尿頻尿急、虛火止渴。熟淮山藥偏重于益脾和胃,益腎鎖精。
二、山藥的營(yíng)養(yǎng)成份
每100g淮山藥水分含量75g上下，碳水化合物化合物14.4~19.9g、蛋白1.5~2.2g、人體脂肪0.1~0.2g、薯蕷人參皂甙50ug及B族維生素、維他命C、維生素E，碳水化合物化合物以木薯淀粉主導(dǎo)。淮山藥中的粘性物質(zhì)由甘露聚糖與血蛋白融合而成的黏蛋白。
1、降血壓
中藥材六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，全是有淮山藥配出的知名藥方，不但用以治腎虛癥狀，還用以醫(yī)治高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等癥狀。
2、防衰老
現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)證實(shí)，淮山藥能使加快生物體衰退的酶促反應(yīng)明顯減少。含淮山藥的八味地黃丸，主冶生完孩子冷汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，能冶療嘔血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，能冶療淋蟲(chóng)。淮山藥還能冶療肺結(jié)核、傷寒及女性婦科等，這都有益于益壽延年。
淮山藥塊莖含有含糖量，可刺激性和調(diào)整人類(lèi)人體免疫系統(tǒng)。因而常作增強(qiáng)免疫工作能力的保健品應(yīng)用。淮山藥含糖量對(duì)環(huán)磷酰胺所造成的體細(xì)胞免疫抑制有抵抗功效，能使被抑止的免疫細(xì)胞作用一部分或所有恢復(fù)過(guò)來(lái)。淮山藥還能提升白細(xì)胞計(jì)數(shù)的炎癥介質(zhì)。如，六味地黃丸可醫(yī)治慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等癥狀。知柏地黃丸可醫(yī)治強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、外陰瘙癢、肝郁腎虛等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可醫(yī)治耳朵痛耳鳴，腎陰虛盜汗等。
4、能冶療皮膚病
淮山藥中常含的尿囊素具備麻醉止痛的功效，可推動(dòng)上皮細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育、消炎和抗菌，常見(jiàn)于醫(yī)治手足皸裂、魚(yú)鱗病和多種多樣角質(zhì)化性皮膚病。
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