四川是一個特色美食豐富的省份，在這里做很多川菜很時尚。此外，泡粑也是一款四川特色的手工特色小吃，屬于小吃。泡粑口感很軟，有甜味。原料主要是米粉。另外，糖原等調(diào)味品，實際秘方和its/kl需要在制作過程中加入
泡粑的做法和秘方：
泡粑，用檽米做的，吃起來松松軟軟的，美味可口。泡粑的特性確定有它不同尋常的地區(qū)：一是色如凝脂，二是口味舒服，回味無窮香甜，三是個小而薄，一般只蘸碟尺寸，正中間最泡處也僅有兩三厘米厚，四是經(jīng)濟實惠。因而，適合于老年人、小孩、青年人女性及其患者吃。因為以上特性，因此 能搶占市場，在貴陽人的心中中，造成不錯的影響。丹棱的泡粑很知名，里邊放有油渣，香的很。5毛一個。早晨用微波加熱打一下或是蒸來吃，就處理早飯問題了。
作法：
原材料：糯米粉130克、酵母粉3克、白砂糖130克、發(fā)粉2克、冷水350ml。
作法：1、將白砂糖倒進糯米粉內(nèi)和勻，添加冷水調(diào)和勻稱成粉漿水。2、將調(diào)合勻稱的粉漿水倒進鍋內(nèi)用文火熬成粘稠，邊煮邊拌和，避免 結(jié)團糊底。3、將煮好的糊過慮到一個大器皿內(nèi)，晾涼至不發(fā)燙。4、在過慮好的嬰兒米糊里添加酵母粉和發(fā)粉翻拌后蓋板上保鮮袋發(fā)醇6鐘頭。
特點小提示：
1、假如氣溫很冷，發(fā)醇的情況下盡可能放到溫暖點的地區(qū)，或是提升2鐘頭發(fā)酵時間；反過來的，高溫天氣得話，就適度降低1鐘頭，而且不可以放到太陽光曝曬的地區(qū).
2、蒸的情況下，面漿不必裝得過深，可采用大一些淺一些的磨具，那樣蒸的情況下可避免 正中間半生不熟的狀況。
3、蒸熟的泡粑要趁著熱服用口感才好。
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