土豆有很多吃法，比如炒菜或者紅燒。另外可以做成土豆素包子、做法，不復(fù)雜。幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟就能完成，半個(gè)多小時(shí)就能寫(xiě)出好吃的小籠包。這是早餐的好選擇。
土豆素包子餡做法一
1、準(zhǔn)備好原料
2、將土豆切碎
3、蔥姜蒜準(zhǔn)備好
4、加入土豆中
5、肉用醬油和適量的鹽腌一下
6、將肉和土豆拌到一起
7、發(fā)好的面團(tuán)搟成大劑子
8、將肉餡放入劑子中
9、包成柳葉狀
10、冷水上鍋開(kāi)過(guò)之后，中小火15分鐘，三分鐘之后開(kāi)蓋就可以食用了。
土豆素包子餡做法二
1、土豆去皮洗凈；
2、用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費(fèi)時(shí)切絲；
3.、土豆絲放鹽水里浸泡一會(huì)；
4、浸泡后的土豆絲淘洗二遍，入開(kāi)水鍋中，焯水；
5、焯水后的土豆絲可過(guò)一遍涼水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
6、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香蔥末、鹽；
7、放入雞精拌勻；
8、取一個(gè)餃子皮，放適量的餡料；
9、鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開(kāi)后點(diǎn)少許涼水，再次煮沸后，即可撈出；
10、吃的時(shí)候沾醋和油辣子，味道不錯(cuò)。
小貼士
純素?zé)o肉無(wú)油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁的越碎越好，土豆碎大會(huì)把皮戳破；吃的時(shí)候沾點(diǎn)醋和油辣子，味道還是不錯(cuò)。
土豆素包子餡做法三
1、溫開(kāi)水化開(kāi)酵母，放入少許白糖，加入面粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發(fā)酵2倍大。
2、這時(shí)候調(diào)餡，豬肉餡用少許水調(diào)勻順著一個(gè)方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗凈用專(zhuān)用工具擦成細(xì)絲，洗干凈剁幾刀，攥干水分，放入肉餡里，接著放入蔥姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最后放入韭菜末，香油攪拌均勻備用。
3、發(fā)好的面團(tuán)揉勻，排氣，搟成中間厚外圍薄的面皮，包好即可。
4、包好的包子放至10分鐘左右，入開(kāi)水蒸籠蒸制12到13分鐘左右，關(guān)火3分鐘后接鍋完成。
小貼士
包好的包子一定要靜置10分鐘左右再蒸，不喜歡韭菜的廚友可以不放，我包了兩種餡的，一種有韭菜，一種沒(méi)放韭菜，味道都很棒。土豆絲一定要洗干凈去除多余水分。餡料里一定要多放油才好吃。
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