雞翅做的美食數(shù)不勝數(shù)。今天介紹的美食也和雞翅有關(guān)，名字叫椒鹽雞翅。我相信你聽說過這種美味的食物，不管你是否吃過。因此，今天我們將詳細(xì)介紹椒鹽雞翅' s 做法。
一、椒鹽雞翅的做法
1、鍋燒熱，粗鹽跟花椒放鍋內(nèi)，小火不斷翻炒，炒出花椒香味，至鹽發(fā)黃時關(guān)火（鹽與花椒比例2：1左右）
2、雞翅洗凈，用廚房紙巾吸下水分，表面切兩刀，以便入味
3、將炒好的花椒鹽剩熱搓在雞翅上，倒入一勺花雕酒，腌制2小時以上
4、入鍋蒸20分鐘即可
二、椒鹽雞翅
1、中翅洗凈
將中翅正反兩面切斜刀口，為了更好的讓調(diào)料入味！
2、調(diào)制腌制中翅的料酒
加入醬油，醋，姜片，花椒，大蒜，鹽主要是去掉中翅的腥味；
醬油和料酒適當(dāng)多放！
3、將調(diào)料盒中翅一起腌制在大碗中，調(diào)料以淹沒一面中翅為準(zhǔn)！靜止20分鐘；20分鐘后在將中翅反面在腌制20分鐘，等調(diào)料投入中翅，就可以起鍋煎！
4、放入適量的食用油入平底鍋，整個鍋底都要布滿一層食用油，防止雞翅粘鍋；
用中火慢慢的煎中翅，兩面翻轉(zhuǎn)，當(dāng)兩面略顯金黃，在轉(zhuǎn)小火煎熟即可！
5、將中翅出鍋，裝盤，最后撒上椒鹽調(diào)料和蔥花，一盤椒鹽雞翅就好了！
三、椒鹽雞翅的做法步驟
1、準(zhǔn)備好食材，雞翅若干（因?yàn)榈谝淮螄L試，沒敢做多，只做了四根雞翅），
椒鹽粉一小包（超市現(xiàn)成買的）。
2、將雞翅洗干凈，并且在正反面各劃上一兩刀。（劃刀是為了淹漬時更入味）。
3、根據(jù)雞翅量的多少，酌情倒入椒鹽粉。（四根雞翅用了大半包鹽粉）。
4、倒入椒鹽粉后，用手揉搓，使椒鹽粉搽勻雞翅，然后淹漬1小時以上。（天氣熱的話可以放在冰箱里冷藏淹漬）。
5、將烤爐預(yù)熱至375華氏度。
烤盤上均勻噴上少許食用油。
將淹好的雞翅排放在烤盤上，在雞翅的表面也噴上少許食用油。
雞翅入烤箱。
6、雞翅烤10分鐘后取出，翻面。
7、翻面后的雞翅再烤8分鐘，即可取出。（如果喜歡雞翅的表皮更脆一些的，可以再關(guān)火后將雞翅留在烤爐中五分鐘后再取出）。
8、香噴噴的椒鹽雞翅做好羅！現(xiàn)在裝盤哈。
小竅門
1、椒鹽粉的用量要根據(jù)雞翅的多少來定，可以邊搽抹雞翅，邊倒入椒鹽粉，只要雞翅的各個面能夠抹上椒鹽粉就可以了。
2、用的椒鹽粉中含有辣椒粉，所以雞翅有少許的辣味，如果用的椒鹽粉中不含辣椒粉，而喜歡微辣的可以在淹漬時撒入一些辣椒粉。
使用的廚具：電烤箱。
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