在日常生活中，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)肉冷藏久了會(huì)被切成塊，解凍也需要很長(zhǎng)時(shí)間。需要抓一些方法才能在一分鐘內(nèi)進(jìn)行解凍。肉洗凈后，可以取出放在微波爐外面加熱解凍，也可以用開水解凍。

1分鐘快速解凍肉的方式是啥?

當(dāng)然置放解除凍結(jié)

1、氣體解除凍結(jié)。

把凍潔了的肉在空氣中當(dāng)然解除凍結(jié)就可以，夏天得話最好是不能用，長(zhǎng)期放置高溫下能讓肉非常容易霉變。即便是秋春時(shí)節(jié)，也非常容易出現(xiàn)肉外邊的一部分腐敗問(wèn)題，而內(nèi)部的肉還沒(méi)有徹底解除凍結(jié)的狀況。

2、電冰箱解除凍結(jié)。

將肉放置電冰箱一晚，令其當(dāng)然的慢慢解除凍結(jié)就可以，既可超低溫冷藏，也可讓肉完全解除凍結(jié)，是較為強(qiáng)烈推薦的一種解凍方法。

小提示：

1、無(wú)論是氣體解除凍結(jié)還是電冰箱解除凍結(jié)都需要好多個(gè)鐘頭，假如時(shí)間急迫能夠試著別的方式。

2、假如應(yīng)用氣體解除凍結(jié)法，以便防止霉變，解除凍結(jié)的情況下要時(shí)刻留意是不是解除凍結(jié)進(jìn)行。能夠用手指輕按肉，假如覺(jué)得正中間還是有點(diǎn)硬，那么就再次解除凍結(jié)，一旦軟了就可以再次烹制了。

涼水解除凍結(jié)

1、凈水解除凍結(jié)。

先將冷凍肉密封性在包裝袋里，隨后將冷凍肉放到?jīng)鏊?，假如肉飄浮起來(lái)，就用菜盤等吊物壓在上面，確保肉所有滲入水里，大約侵泡一小時(shí)上下就可以讓肉充足解除凍結(jié)，相較當(dāng)然置放解除凍結(jié)高效率高些。

2、水流解除凍結(jié)。

可以用涼水清洗肉解凍，流水常速就可以，要比侵泡在涼水中迅速。

小提示：

1、如果是凈水解除凍結(jié)，能夠在盆里添加少量鹽，一方面加快冰的溶化，一方面又不容易滋長(zhǎng)病菌。

2、用水流解除凍結(jié)要比凈水解除凍結(jié)更強(qiáng)，可是因?yàn)樗南奶容^嚴(yán)重，因此一般只在小肉粒的解除凍結(jié)上應(yīng)用。

高溫解除凍結(jié)

1、開水解除凍結(jié)。

先將冷凍肉密封性在包裝袋里，隨后將冷凍肉放到開水(高過(guò)60℃)中解除凍結(jié)就可以?？墒且话悴粡?qiáng)烈推薦此類解凍方法，一方面過(guò)高的溫度非常容易使肉類食品燙熟，另一方面不便于時(shí)刻維持在60℃以上。

2、微波爐解凍。

將肉放置微波爐加熱專用型器皿中，將微波爐加熱調(diào)至“解除凍結(jié)”檔解凍肉，解除凍結(jié)多個(gè)分鐘就可以。在解除凍結(jié)全過(guò)程時(shí)要時(shí)常地檢查一下，無(wú)論肉是不是也有冰，要是變松就可以拿出來(lái)了。

小提示：

1、一般不強(qiáng)烈推薦高溫解除凍結(jié)法，非常容易導(dǎo)致內(nèi)部略微解除凍結(jié)，外表層早已超溫的狀況，還會(huì)繼續(xù)毀壞肉質(zhì)地口味，讓肉更非常容易染上病菌，僅適用時(shí)間急迫的狀況。

2、相比于微波爐解凍，開水解除凍結(jié)的實(shí)際效果更差點(diǎn)兒，非常容易解除凍結(jié)不勻稱。