西蘭花是一種營養(yǎng)價值豐富、熱量低的食物，適合減肥的人食用，下面看看適合吃西蘭花的好處，健身西蘭花如何吃呢？

健身吃西蘭花的好處

健身吃西蘭花的好處是可以防癌抗癌、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、幫助減脂。

1、防癌抗癌

西蘭花最廣為人知的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明，西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是“ 蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。

2、增強(qiáng)免疫力

西蘭花的維C含量極高，是西紅柿的5—6倍，能提高人體的免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)抗病能力。

3、抗衰老

西蘭花中豐富的維生素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。

4、減脂小助手

西蘭花屬于高纖維蔬菜，不僅會增加飽腹感，而且能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收。

健身西蘭花怎么吃

1、不能過度烹飪

比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強(qiáng)烈的硫磺味并且損失營養(yǎng)，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更營養(yǎng)。

2、將不同的蔬菜混在一起

如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。

3、加點(diǎn)調(diào)料口感更好

如果你對這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調(diào)料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。

健身西蘭花的做法大全

蝦仁炒西蘭花

材料：西蘭花1顆、鮮蝦150g、胡蘿卜半個、料酒適量、胡椒粉適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、油適量、糖一小勺、大蒜2瓣。

制作步驟：

1、將鮮蝦洗凈，撥殼、去蝦線。

2、在撥好的蝦仁中加入適量胡椒粉，料酒、味極鮮醬油腌制片刻。

3、將西蘭花、胡蘿卜洗凈，切塊。

4、準(zhǔn)備一鍋清水，放入切好的西蘭花，加入適量鹽，色拉油，開大火煮開。

5、煮至西蘭花變色，撈出瀝干水分。

6、熱鍋倒油，加入大蒜末，腌制好的蝦仁，煸炒至金黃色。

7、加入切好的胡蘿卜片、西蘭花，加入適量鹽、糖，翻炒片刻即可出鍋！

蠔油蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花1棵、蒜半頭、蠔油1茶匙、鹽適量。

制作步驟：

1、西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時做開水，放入少許鹽。

2、水沸騰之后放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水。

3、坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字快。

4、如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當(dāng)淋個芡汁。

西蘭花炒肉

材料：西蘭花200g、豬瘦肉200g、蒜2瓣、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽15ml、蠔油適量。

制作步驟：

1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。非常簡單的一道菜，喜歡辣椒的，可以放些辣椒一起炒。

豉油白灼西蘭花

材料：西蘭花1棵、李錦記蒸魚豉油、油適量。

制作步驟：

1、西蘭花買回來之后，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。

2、因為西蘭花是農(nóng)藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農(nóng)藥殘留，一定要處理好方可食用。

3、浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊。

4、將西蘭花焯熟過涼，過涼后的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油。

5、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可。

西蘭花沙拉

材料：西蘭花1棵、胡蘿卜1截、花生醬2大湯匙、芝麻醬1湯匙、白醋1小湯匙、鹽、糖、冰水。

制作步驟：

1、西蘭花，胡蘿卜洗凈，西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，開水汆燙30秒。

2、撈出立刻浸入冰水中，待冷卻后撈出，瀝干水分，盛盤備用。

3、將花生醬，芝麻醬，白醋，少許鹽，糖放在小碗內(nèi)，每次加入少許水?dāng)嚢瑁敝脸蔀槿峄纳忱?/p>

4、將花生芝麻醬醋汁澆在西蘭花上，即可。