不得不承認(rèn)，土豆已經(jīng)成為日常生活的重要組成部分。由于馬鈴薯種植方式的多樣性和馬鈴薯價(jià)格的相對低廉，馬鈴薯受到了許多人的熱烈歡迎。但總的來說，醋土豆絲是大多數(shù)人最喜歡的吃法，但這道家常菜雖然看起來簡單，但在醋土豆絲炒菜時(shí)，還是要掌握以下制作技巧。
醋溜土豆絲是一道家常小炒，這家常小菜的特性是咸中帶酸，口味爽脆，是不同尋常普通百姓餐桌上的家常小炒。炒土豆絲的作法許多，醋溜土豆絲僅僅在其中的一種，作法也非常簡單，下邊為大伙兒介紹一下!
提前準(zhǔn)備食物：馬鈴薯、蔥適當(dāng)、油適當(dāng)、干辣椒一把、生抽醬油一勺、鹽適量等。
制做步驟：1、土豆去皮洗干凈，切割成絲，青椒切條，預(yù)留。
2、將炒土豆絲放進(jìn)冷水中侵泡，泡起來木薯淀粉，反復(fù)清洗幾回，控干。
3、鍋中放進(jìn)油燒至3完善，放進(jìn)麻椒炒成香氣，熄火，撈起來麻椒。
4、再度點(diǎn)火油燒至7完善，放進(jìn)蔥，干辣椒炒出香氣來，放進(jìn)炒土豆絲炒至9完善。
5、添加醋，糖，鹽，火災(zāi)煸炒30秒。
6、添加青椒絲煸炒30秒，倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的芡，炒勻就可以起鍋!
小提示：馬鈴薯是鎂的優(yōu)良來源于。鎂是身體轉(zhuǎn)化成蛋白、存儲動能、維持體細(xì)胞平穩(wěn)和身心健康的必不可少營養(yǎng)元素。鎂還能夠協(xié)助“解決”血液中的糖。一些研究發(fā)現(xiàn)，鎂可能還能夠協(xié)助防止偏頭痛、老年性癡呆病、中風(fēng)、心臟病和糖尿病。盡管依然需要大量更詳盡的科學(xué)研究，可是吃土豆的確能夠 補(bǔ)充鎂，協(xié)助保持健康。
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