很多人很喜歡吃豬皮。人們在吃豬皮的時(shí)候，一般都是先把豬皮煮開，再進(jìn)行新的一步生產(chǎn)加工，這樣可以保證豬皮已經(jīng)熟了，不動(dòng)也不容易嚼碎。豬皮煮熟后有很多方法可以解決問題。不同的專業(yè)有不同的解決方案，可以在人群中做出不同的口味。那么，怎么做熟豬皮才好吃呢？
煮好的豬肉皮熬湯既營養(yǎng)成分又美味可口，下邊就來介紹一下三種豬肉皮湯做法。
一.沙參玉竹豬皮湯
原材料：沙參30克、玉竹15克、茯苓3克、豬肉皮250克。
作法：
1：豬肉皮清洗，汆水撈出，用刀將豬肉皮表層的毛和植物油脂刮凈，清洗，切割成粗條形預(yù)留。
2：沙參、玉竹清洗，茯苓泡軟后刮掉白瓤;將適當(dāng)冷水倒進(jìn)瓦鍋煮沸，放進(jìn)全部原材料
作用：盈潤皮膚、養(yǎng)陰潤肺。
二.大棗黑豆豬皮湯
原材料：豬肉皮250克，大棗8粒，黑豆200克，香萊少量，鹽、米酒各適當(dāng)。
作法：
1：黑豆清洗，侵泡1—2鐘頭;大棗清洗削皮，香萊清洗切段兒;豬肉皮清洗，汆水撈出，用刀刮掉毛和植物油脂，沖凈，切割成棱形塊。
2：將適當(dāng)冷水倒進(jìn)瓦鍋煮沸，放進(jìn)豬肉皮、黑豆、大棗、米酒，文火燒開，轉(zhuǎn)慢火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽和香萊就可以。 文火燒開，改成慢火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)料就可以。
作用：補(bǔ)陰滋陰養(yǎng)血、益氣養(yǎng)血養(yǎng)血。
三、豬肉皮阿膠紅棗湯
原材料：豬肉皮100克、阿膠糕15克、大棗10克、老紅糖20克。
作法：
1：豬肉皮清洗，汆水撈出，用刀刮掉毛和植物油脂，清洗，切粗條。
2：大棗清洗削皮，阿膠糕倒成粉，將4碗水倒進(jìn)瓦鍋煮沸，下豬肉皮、大棗火災(zāi)燒滾，改用慢火久燉至豬肉皮軟爛。
3：放入阿膠粉、老紅糖，用文火慢熬，至完全溶化，就可以服用。
作用：清熱解毒潤肺，利咽喉。用以肺燥陰傷或腎陰虛火炎，咽喉干燥，疼痛，鬧心。
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