羊雜湯是一道常見(jiàn)的菜。這種湯含有大量的綿羊肉，主要是羊頭肉。另外還會(huì)加羊冷雞、羊肝、羊心。在整個(gè)制作過(guò)程中，一般需要加入生姜、雞精、食用鹽等調(diào)料。總的來(lái)說(shuō)是一種簡(jiǎn)單滋補(bǔ)的湯，具體制作過(guò)程如下。
最純正的羊雜湯的作法：
原材料介紹
主要材料：羊頭肉800克
輔材：羊肺50克，羊涼拌雞(腸子)50克，羊心50克，羊頭肉50克，香萊100克
調(diào)味品：小蔥60克，姜30克，蒜頭(白皮)50克，鹽15克，雞精3克，白胡椒粉1克，米酒25克，醋
做法
1、把羊肺支氣管灌進(jìn)冷水，水沖使肺內(nèi)污液倒入，反復(fù)數(shù)次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深層次一半。擠壓液水，自來(lái)水沖一下，入鍋“出水量”，燒開(kāi)，去血沫，清洗，切割成4公分長(zhǎng)、2.5公分寬的長(zhǎng)格子，再下鍋煮十多分鐘，用清小水泡上備用。
2、將羊腸子、羊頭肉放鹽搓揉，去粘液及肚油殘?jiān)龋胚M(jìn)沸水鍋中煮十多分鐘，羊頭肉刮掉白液，將羊腸切割成2公分長(zhǎng)的段，羊頭肉切割成3公分長(zhǎng)、2公分寬的塊；羊心割開(kāi)，除掉血污，下鍋煮十多分鐘，撈起來(lái)切成片；羊頭去除毛，入沸水鍋煮10分鐘撈起來(lái)，去盡顱骨，拆下來(lái)羊臉、舌、耳朵里面，羊頭肉切割成5公分長(zhǎng)、2.5公分寬的塊，耳朵里面、羊舌切片狀。
3、將各種各樣羊肉、蔥結(jié)20克(系結(jié))、生姜25克(切成片)等放到砂鍋內(nèi)，加冷水煮沸，去白沫子，加米酒，蓋上用文火燜燒3鐘頭，去姜、蔥，放鹽、白胡椒粉、蔥段40克(鮮切花)、生姜沫5克(切末)、蒜末、香萊末等，端鍋上菜。
科學(xué)飲食
香萊：服食補(bǔ)品和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不適合服食香萊，以防減少補(bǔ)品的功效。
忌諱：
炎熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、登革熱病、外感風(fēng)寒、牙痛及一切性熱癥狀者忌食。羊肉的吃法許多，爆、炒、烤、燒、醬、涮這些不一而足。但是因?yàn)樗幸还勺屓撕苈难螂叮馐芤徊糠秩说睦涞＝ㄗh在烹飪牛肉時(shí)，能夠添加適量的米酒和姜片，那樣不但能夠去膻氣，還能維持牛肉原來(lái)的口味。
自然，牛肉雖好也不是每個(gè)人兩相宜。例如，發(fā)熱的患者、腹瀉的患者和身體有積熱的人就最好是不必服用。
中醫(yī)是一門非常高深的學(xué)問(wèn)。與西醫(yī)不同，中醫(yī)不僅可以從根本上治療疾病，而且可以減少藥物帶來(lái)的危害，起到調(diào)節(jié)身體的作用。很多中藥平時(shí)聞所未聞，但我們也需要從很多方面去了解。那么牛蒡子的功效和作...
牛羊肉是一種營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富的肉類，味道也很耐嚼。牛羊肉中的肌氨酸含量很高，使其營(yíng)養(yǎng)成分高于其他肉制品，對(duì)改善肌肉有實(shí)際作用；牛羊肉里有銅，所以造雪的實(shí)際效果很好。所以受到了很多人的熱烈歡迎...
大放療和小放療只是通俗的叫法，醫(yī)學(xué)上并沒(méi)有這樣的專有名詞。說(shuō)白了，大放療是指化療藥物的相互使用，小放療是指單一用藥水平。我們理解放療是一種常見(jiàn)的癌癥治療方法，在一定程度上具有破壞腫瘤細(xì)胞的...
三叉神經(jīng)纖維性顫動(dòng)，這種情況可能是由于外界刺激或正常缺乏休息造成的。當(dāng)代人的生活壓力很大。很多人平時(shí)生活方式有些差，經(jīng)常熬夜，經(jīng)常熬夜。長(zhǎng)期休息很容易對(duì)身心健康造成損害。三叉神經(jīng)纖維性顫...
現(xiàn)在很多年輕人不太懂電器。大家一直認(rèn)為，做飯做飯都可以用鍋和電瓷爐來(lái)做。事實(shí)上，許多家用電器都很有用。電餅攤是比較常見(jiàn)的電器產(chǎn)品，非常好用，可以做各種特產(chǎn)，攤煎餅，包餃子，做餡餅。這些都是常見(jiàn)的...
腹瀉是日常生活中非常常見(jiàn)的疾病，無(wú)論哪個(gè)季節(jié)，大人小孩都光顧。腹瀉，我們所知道的，其實(shí)就是拉肚子，一般都是吃不好導(dǎo)致的。通俗的理解是消化吸收有問(wèn)題，大便量增加。腹瀉的實(shí)際原因是什么？我?guī)阍谙旅?..
夏天，大家都會(huì)覺(jué)得很悶熱，但有些朋友會(huì)覺(jué)得手心和腳底的溫度比其他地方高。這種情況可能是因?yàn)檠撽幪摗：?jiǎn)單來(lái)說(shuō)，陽(yáng)氣旺盛，可以用飲食調(diào)理。...
水是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚臇|西。如果人體長(zhǎng)期缺水，會(huì)影響我們的身心健康。如果更嚴(yán)重，還會(huì)繼續(xù)造成水中毒。水中毒會(huì)引起惡心嘔吐、模糊或意識(shí)障礙。每個(gè)人都有不同程度的水中毒，人體的癥狀也會(huì)...
清江魚含有多種蛋白質(zhì)成分和多種營(yíng)養(yǎng)元素，正常使用時(shí)有很高的利用價(jià)值，口感鮮嫩，平時(shí)頗受歡迎。吃清江魚也有防癌、延緩衰老的功效，非常適合女性食用。清江魚家里有很多做法，但是要掌握制作的方式方法...
一般來(lái)說(shuō)，過(guò)敏性咳嗽的原因大多是因?yàn)樘鞖饣蜻^(guò)度運(yùn)動(dòng)。所以一定要注意季節(jié)交替時(shí)的防護(hù)措施，盡量不要服用易引起皮膚過(guò)敏的成分，以保持我們所屬自然環(huán)境的環(huán)境衛(wèi)生。平時(shí)可以適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，但是不能進(jìn)行劇...
硒是人體的生命之火，是人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，生活中很多水果都含有硒元素，但你知道含硒第一名的水果是什么嗎？含硒高的水果又有哪些呢？跟水簇養(yǎng)生網(wǎng)一起來(lái)看看吧。...
一級(jí)夫妻性生活的年紀(jì)大概在20歲到50歲左右，如果是一種比較好的情況下，性生活的頻率一般在10到20分鐘左右，如果是比較差的夫妻，性生活的頻率可能會(huì)受到很多因素的影響，有些人可能會(huì)擔(dān)心，性生活的質(zhì)量不...
黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應(yīng)過(guò)多使用。 畢竟，該藥具有三點(diǎn)毒性，并且肯定會(huì)引起身體某些副作用，尤其是對(duì)腎功能的影響，將產(chǎn)生非常大的影響，因此一定應(yīng)該引起注意， 可能會(huì)繼續(xù)導(dǎo)致自...
三道鱗魚是歐美鯽魚的一種變異魚，它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區(qū)，經(jīng)常有人用三道鱗魚來(lái)曬蝦米作為鏡子，所以三道鱗魚也有另外一個(gè)名字，鏡魚。如今，三道鱗魚已經(jīng)被引入中國(guó)許多地區(qū)進(jìn)行...
在我們的日常生活中，桂花酒屬于一種常見(jiàn)的酒，具有桂花樹的香味和多種營(yíng)養(yǎng)元素，特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用，還可以合理減少疲勞功效，改善睡眠質(zhì)量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚。在這種情況下，米酒通常被用作巢的材料。對(duì)于一些更有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，筑巢是非常好的。然而，許多人沒(méi)有做好并死去。死亡巢穴的出現(xiàn)有很多原因。可能是制作巢料時(shí)香料的味道太...
三角肌 注射是預(yù)防接種醫(yī)院門診的重點(diǎn)工作。精確定位和選擇合適的位置對(duì)于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么？三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上，將無(wú)名指固定在針上，使針...
我堅(jiān)信很多人都吃過(guò)馬鮫魚，這是一種有價(jià)值的魚，營(yíng)養(yǎng)含量很高，比如蛋白質(zhì)豐富多彩。另外，馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質(zhì)元素。據(jù)了解，食用馬鮫魚具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買泥鰍吃。泥鰍有很多做法，比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是每次吃的時(shí)候處理掉泥鰍是個(gè)麻煩的問(wèn)題，尤其是如果內(nèi)臟需要清理的話。所以...
相信很多人都用過(guò)上海藥皂，它是中國(guó)上海第一塊特效除菌皂，那么上海藥皂都有什么作用呢？下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)上海藥皂的功效與作用，一起來(lái)了解下吧。...
鈦炒鍋會(huì)產(chǎn)生什么危害？鈦合金炒鍋對(duì)身體有什么危害
