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炸魚塊的方式 一：
鯉魚 1條
花椒粉，姜片，米酒，鹽小蔥，小麥面粉，生雞蛋，木薯淀粉 適當(dāng)
方式 /流程
1、將鯉魚魚身一部分切割成段，用米酒，生姜片，幾個(gè)小蔥，干淀粉揉勻放電冰箱腌20分鐘。提前準(zhǔn)備小麥面粉一小碗，生雞蛋一個(gè)
2、腌好的油炸小魚夾出去放到另一個(gè)小盆里，添加一個(gè)雞蛋，小半碗小麥面粉攪拌均勻，小麥面粉的是多少依據(jù)本人愛好而定
3、再添加少量鹽、麻椒、郫縣豆瓣醬，攪拌均勻我們家喜愛這類味兒
4、在鍋中倒進(jìn)充足葵花油，油燒后將油炸小魚一塊一塊裝進(jìn)去中文火炸，隔一會(huì)兒翻個(gè)面往返炸，待雙面金黃色后撈起來，火略微開大一點(diǎn)，十幾秒油再熱后把油炸小魚所有裝進(jìn)去炸，每一面炸十幾秒起鍋
5、蘸一點(diǎn)番茄醬很好吃哦
炸魚塊的方式 二：
原材料
鯛魚片 1塊,食鹽 少量,黑胡椒粉 少量,蛋 1顆,酥炸粉 1杯半,水 少量
作法
1、魚切片灑上鹽和胡椒粒醃漬約10分鐘
2、酥炸粉添加蛋翻拌,天賦加點(diǎn)水調(diào)節(jié)濃砂漿稠度,能夠 在面漿上畫字的濃砂漿稠度
3、水溫用筷子插進(jìn)冒泡泡后就可以入鍋煎炸至金黃色就可以
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