為什么馬卡龍這么貴？相信有很多小伙伴不知道馬卡龍為什么這么貴，所以下面小編為大家整理了一些相關(guān)的內(nèi)容，下面和小編一起來(lái)看看吧..

馬卡龍為什么叫少女的酥胸

「少女的酥胸」最早來(lái)自作家謝忠道先生談?wù)搈acaron的文章「性感小圓餅」，里面提到有法國(guó)人形容macaron做得極好時(shí)，口感宛如少女的酥胸。後來(lái)macaron在臺(tái)灣大行其道了好一陣子，公關(guān)、廣告、宣傳愈來(lái)愈泛濫，開(kāi)始有人把少女的酥胸當(dāng)成macaron的代名詞。

一枚完美的馬卡龍，表面光滑，無(wú)坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。由于不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得馬卡龍呈現(xiàn)出繽紛的顏色。

馬卡龍，Macaron、法式杏仁小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn)。口感豐富，外脆內(nèi)柔，外觀(guān)五彩繽紛，精致小巧。

這些年，日韓等地Macaron較為流行，很多定制版、主題型、Q萌Macaron驚艷上市熱賣(mài)！加入鮮果、裝盤(pán)包裝，在造型、口味及顏色上都有了很多創(chuàng)意，花口繁多！

馬卡龍好吃嗎

馬卡龍層次感分明，外酥內(nèi)軟。咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內(nèi)層。和奶油的質(zhì)感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。

馬卡龍的餡料多種多樣，有甜（香草餡，水果餡等），有酸（莓果，檸檬，百香果等），有咸（芝士，某些堅(jiān)果，魚(yú)子醬，鮭魚(yú)等），還有辣（墨西哥辣椒餡），如同人生，豐富多彩。

餡料比馬卡龍殼更重要，它賦予了馬卡龍以靈魂，餡料的好壞直接決定了馬卡龍的好壞。

由于馬卡龍過(guò)甜膩的口感，食用時(shí)一般是需要配一杯英式紅茶，或是一杯美式黑咖啡，花一個(gè)下午較長(zhǎng)的時(shí)間，小口細(xì)細(xì)品味。

馬卡龍為什么那么貴

馬卡龍不僅僅是一種食尚甜點(diǎn)，還是一種飲食文化，一種奢華品位，過(guò)于甜膩的口感，價(jià)格還偏高。常常被人們視為一種法國(guó)“貴族”的食品。

貴在成本，純高級(jí)杏仁粉是制作馬卡龍最重要的材料，好材料才能做得出“貴族”馬卡龍！

國(guó)內(nèi)很多烘焙店為什么做不出來(lái)，材料很關(guān)鍵！不用混合杏仁粉，好的杏仁粉是能捏成團(tuán)的！市場(chǎng)上好的杏仁粉不便宜啊！

好的Macaron必須出自頂級(jí)甜點(diǎn)師之手，一般經(jīng)驗(yàn)的烘焙師是很難掌握的！頂級(jí)甜點(diǎn)師也經(jīng)常有失誤的時(shí)候，失誤率在15%左右！

好的Macaron必須具有誘人的色澤，沒(méi)有一定審美基礎(chǔ)的甜點(diǎn)師也是不容易做好的！

Macaron顏色越特別，也有更高的價(jià)值！

Macaron源自于歐洲，歐洲人的飲食習(xí)慣會(huì)甜膩些！假如做得不夠甜膩，是為了迎合國(guó)人的口感口味，也就不能叫馬卡龍了！也許也失去了“貴族”的氣質(zhì)！