生雞蛋是日常生活中非常常見的食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)非常好，所以許多人通常會(huì)吃更多的雞蛋來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 生雞蛋全部由蛋黃和蛋清組成。 有些人喜歡吃蛋黃，所以他們會(huì)故意將蛋清和蛋黃分開。 可是如果您只吃蛋黃，蛋清將被消耗。 實(shí)際上蛋清也可以制成許多特色菜。 那么，獨(dú)立的蛋白可以做什么呢？
一、酸牛奶蛋白溶豆
原材料：嬰兒奶粉25g，雞蛋清2個(gè)，酸牛奶30g，玉米粉10g，細(xì)砂糖10g。
作法：
1、嬰兒奶粉和玉米粉篩粉，倒進(jìn)電冰箱拿出來的酸牛奶，攪拌均勻預(yù)留。
2、蛋清打發(fā)，添加細(xì)砂糖，消磨至硬性發(fā)泡的情況，與酸牛奶溶液一起攪拌均勻。
3、放進(jìn)裱花嘴，擠壓樣子，放進(jìn)100度加熱好的燒烤箱，烤50~60分鐘，表層略微黃就可以。
二、蛋白糖
原材料：蛋白質(zhì)30g，白砂糖30g，全脂奶粉4g，玉米粉3g，檸檬水少量。
作法：
1、蛋白質(zhì)加白砂糖和檸檬水，強(qiáng)制消磨。嬰兒奶粉和玉米粉篩粉添加打發(fā)蛋白中，用硅橡膠刮板攪拌勻稱。
2、裱花嘴大枝套上裱花嘴，再將蛋糕裱花帶套進(jìn)水杯中，裝進(jìn)蛋白糖糊。烘烤盤鋪錫紙，將蛋白糖糊勻稱擠進(jìn)烤盤里。
3、應(yīng)用烤箱，左右火100度加熱5分鐘，烘烤盤插進(jìn)中低層架，烤40-45分鐘，最終用溫存燜5分鐘就可以公布。
三、椰奶凍
原材料：純奶200g，蛋白質(zhì)2個(gè)大約70克，糖20-30g。
作法：
1、蛋白質(zhì)2個(gè)打撒，不必挺大結(jié)團(tuán)。
2、添加牛乳200g跟25g白砂糖混和勻稱。
3、混和后，用骰子過慮蛋奶液，除掉沒有打撒的蛋白質(zhì)。
4、分裝進(jìn)玻璃瓶子或是碗里，蓋上保鮮袋或是錫箔紙以防水蒸汽進(jìn)到，靜放一會(huì)除去汽泡。 5、燒開，隔水里文火蒸10分鐘，燜五分鐘就可以。
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