天麻作為中草藥的成員之一，因天麻素，蛋白質(zhì)和碳水化合物等微量元素而受到大家的喜愛(ài)。 可是關(guān)于中藥材的健康保健飲食，每個(gè)人也都知道適當(dāng)?shù)呐腼儗?duì)身體有益，但相反卻對(duì)人體有害。 因此，許多人不了解如何吃新鮮的天麻，如何吸收更高水平的營(yíng)養(yǎng)。 因此，讓我們一起掌握新鮮天麻的食用方式。

天麻是一種獨(dú)特的藥植，它沒(méi)有消化吸收養(yǎng)分的須根，都沒(méi)有開展植物光合作用的綠葉子，只有一個(gè)長(zhǎng)環(huán)形的塊莖在土中生長(zhǎng)發(fā)育，每每初夏時(shí)節(jié)，從頭開始科長(zhǎng)出一根箭桿樣的黃赤紅獨(dú)苗，叫赤箭。針對(duì)這支獨(dú)苗，古時(shí)候曾用“有風(fēng)沒(méi)動(dòng)，沒(méi)有風(fēng)進(jìn)入獨(dú)搖”之說(shuō)，因此也叫“定風(fēng)草”。

新鮮天麻的吃法

新鮮天麻的吃法

天麻是“治風(fēng)之靈丹妙藥”。因?yàn)樗邆滏?zhèn)肝息風(fēng)和鎮(zhèn)驚的功效，因此用以醫(yī)治風(fēng)疾上擾的眩暈，頭風(fēng)頭痛，四肢麻木，語(yǔ)言不好等。近期日本國(guó)更在臨床實(shí)驗(yàn)中發(fā)覺(jué)，天麻對(duì)醫(yī)治阿爾茨海默癥合理，能改進(jìn)病人咬字不清和眼神呆滯的病癥。這或許與天麻能改進(jìn)頭部血液商品流通相關(guān)。天麻的另一不為人知的作用是它的滋補(bǔ)作用。新鮮天麻的吃法有下列幾類普遍食譜：

天麻蒸雞蛋

作用：對(duì)痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助醫(yī)治功效。

秘方制做：天麻粉6克，生雞蛋1個(gè)。將生雞蛋一頭開一小圓孔，灌進(jìn)天麻粉放鍋中隔水蒸。

使用方法：早中晚各食服一次，1 0天為1個(gè)治療過(guò)程。停止服用2天再服，周期3個(gè)治療過(guò)程。

天麻、枸杞子煮腦花

作用：對(duì)腦震蕩并發(fā)癥所造成 的頭暈?zāi)垦ｎ^痛有一定的輔助醫(yī)治功效。

秘方制做：鮮天麻1 00克，枸杞15克，腦花2副。將鮮天麻片、枸杞放水慢火煎1鐘頭，放進(jìn)清洗的腦花煮開后服用。

使用方法：每天一次食，或隔天一次也可。

天麻家鴨

作用：滋陰潛陽(yáng)，舒肝息風(fēng)。適用陰虛陽(yáng)亢，懷孕先兆流產(chǎn)，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。

秘方制做：鮮天麻100克，生地30克，雞心螺鴨1只（約500克）。將鴨屠宰，褪毛及內(nèi)臟器官，與清洗切成片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食用鹽、雞精等調(diào)料。

使用方法：肉食飲湯。

天麻煮蛋

作用：醫(yī)治頭痛眼花

秘方制做：鮮天麻60克、生雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切成片放鍋內(nèi)煮開30分鐘后，打進(jìn)生雞蛋煮開后就可以服用。

使用方法：每天一次食，或隔天一次也可。

天麻淮山藥燉乳鴿

作用：具備清肝火益腎、健胃消食、健脾胃、補(bǔ)氣血益肺，滋腎鎖精等作用?？舍t(yī)治病后孱弱、陽(yáng)萎早泄、消渴癥、女性氣血兩虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。

秘方制做：鮮天麻、鮮淮山藥、蔥根段各1 00克，乳鴿4只，生豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，發(fā)制綠豆粉條、青筍、藕各1 50克，豆干200克，姜片25克，米酒35克，食鹽1 O克，味精5克，白胡椒粉3克，老母雞湯3000克。將壓力鍋放置火上，鍋內(nèi)添加老母雞湯、天麻、淮山藥、乳鴿塊、姜片、生豬肉、鴨胗、豆干、米酒、白胡椒粉、食鹽、蔥根段，燒滾后，打去白沫子，加閥壓1 0分鐘，停戰(zhàn)減溫后，添加其他原材料和味精，再煮沸后，就可以服用。

新鮮天麻一年才僅有1-2月，已過(guò)這一時(shí)節(jié)，再愛(ài)吃也沒(méi)了。此刻生產(chǎn)的天麻是一年中最好是的，不久起了幼苗，還沒(méi)有動(dòng)土，稱之為“萌麻”。一個(gè)大概80-150g上下。

為增加保存期和原生態(tài)，新鮮天麻不是清理的，表層含有小量土壤，也不必清理，不必碰水。就是這樣放進(jìn)冰箱冷藏室冷凍就可以。一般能儲(chǔ)存到新春佳節(jié)上下。需要煲湯的情況下，洗干凈，切成約0.5cm-1.5cm的厚片，一次使用量依據(jù)自身的口感，可以用2-4個(gè)。假如煮粥，那麼能夠 切0.5*0.5cm的小顆粒，一次大概1-2個(gè)。松脆的，水份足，十分美味的！

以上便是有關(guān)新鮮天麻的吃法有什么的詳細(xì)介紹。這兒需要提示的是，我們普遍的是干的天麻，但事實(shí)上新鮮天麻的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)地好于干天麻，所以說(shuō)如果是在選購(gòu)方式順暢的狀況下，還是以新鮮天麻入菜，那樣的話就能較大 水平的確保人體消化吸收天麻的營(yíng)養(yǎng)成分。

新鮮天麻藥力遠(yuǎn)遠(yuǎn)地好于干天麻，學(xué)會(huì)了新鮮天麻的吃法后，以便藥力更強(qiáng)的充分發(fā)揮，就可以選購(gòu)新鮮天麻來(lái)當(dāng)藥。