麻油豬肝是一道著名的菜較為，特別是在分娩期，進(jìn)食麻油豬肝具有很好的身體調(diào)理作用。 它是孕婦生完孩子后的成分之一最好，其營養(yǎng)成分很好，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。 它對(duì)提高孕婦抵抗疾病的能力有很好的作用。 此外，它可以促進(jìn)牛奶的新陳代謝，并且對(duì)促進(jìn)消化有很好的作用。

麻油豬肝的作用與功效

1、牛肝在飲食與健康中具備一般肉類食品食品沒有的維他命C和營養(yǎng)元素硒，能提高身體的免疫反應(yīng)，抗氧化性，延緩衰老，并能抑止腫瘤體細(xì)胞的造成，也能冶療亞急性傳染性肝炎。

2、常常服用牛肝還能補(bǔ)充維生素b22，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體關(guān)鍵的輔酶，進(jìn)行機(jī)體對(duì)一些有害成份的去毒有關(guān)鍵功效。

3、牛肝中帶有豐富多彩的維生素D，具備保持一切正常生長發(fā)育和生殖功能的功效;能保護(hù)視力，保持視力標(biāo)準(zhǔn)，避免 眼干眼澀、疲憊，保持身心健康的皮膚顏色，對(duì)皮膚的健體具備關(guān)鍵實(shí)際意義。

4、牛肝中鐵制豐富多彩，是補(bǔ)血補(bǔ)氣食品中最常見的食材，服用牛肝可調(diào)整和改進(jìn)貧血病人造血系統(tǒng)的生理作用。

5、麻油豬肝能協(xié)助孑宮排出來污血及老廢棄物，消除生完孩子身體產(chǎn)后惡露，推動(dòng)宮縮，以恢復(fù)過來作用。

6、黑麻油的功效有補(bǔ)血補(bǔ)氣、潤腸通便、黑發(fā)、催乳、長肌肉等功效，因而不但是經(jīng)期的女士可用，做月子的女士還可以適度服用。牛肝有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，營養(yǎng)成分上它含有鐵制。

7、適合氣血虛弱，合適貧血的人、經(jīng)常在電腦前面工作中、愛飲酒的人服用。

8、身患高血壓、冠心病、肥胖癥及高血脂的人禁吃牛肝， 由于肝中膽固醇成分較高。得病而掉色或有包塊的牛肝禁吃。

提醒

1、請(qǐng)采用手指頭舒張壓覺得有延展性的色調(diào)細(xì)嫩的牛肝不錯(cuò)，假如往下壓是硬邦邦的的為木肝，切勿買。

2、新鮮的牛肝不太好切薄，能夠放進(jìn)冷藏冰柜冷藏至稍微發(fā)硬，再拿出來切成片。

3、因?yàn)楦闻K是小動(dòng)物身體的祛毒人體器官，應(yīng)用前請(qǐng)使用冷水侵泡一小時(shí)以上，再用冷水沖5分鐘上下。

4、黑芝麻油不能用白香油替代;義香色拉油是坐月子專用型的。

5、最后一步煎煮牛肝的情況下，還可以添加適量酒釀同煮，但一定要煮到乙醇徹底蒸發(fā)，沒有酒氣才可應(yīng)用。

6、如果是給孕婦服用，最好生完孩子一周才剛開始服用，且每一次份量不能過多、無鹽或少鹽烹制，有助于孑宮的污血排出來身體之外的美食菜品。