現(xiàn)在市場(chǎng)上有一種真雞蛋和假雞蛋。 說到雞蛋，大家都知道。 許多人還知道，他們購(gòu)買的雞蛋經(jīng)常可以判斷它們是否真實(shí)。 其實(shí)有假雞蛋。 因?yàn)樗彩沁^于模擬的，它將使人們使用假蛋和真蛋。 假雞蛋和真雞蛋之間有很大的區(qū)別。 從蛋殼中可以看出，假雞蛋液不粘稠，蛋黃不易凝固。 ，真正的雞蛋具有彈性，并且蛋黃不容易散開。
基本成分
假雞蛋與真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是假雞蛋中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，假雞蛋中主要成分是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，蛋黃是色素和樹脂制成。這些物質(zhì)進(jìn)入人體內(nèi)雖然對(duì)人體影響不大，但吃多了會(huì)傷胃。
據(jù)業(yè)內(nèi)有關(guān)人士介紹，鑒別人造雞蛋，首先從蛋殼上看，"人造蛋"的蛋殼特別光滑，剝開后可發(fā)現(xiàn)，蛋清不粘稠，并且易與蛋黃混成一聞上去有一股化學(xué)藥劑味道。真雞蛋聞上去有腥味。據(jù)介紹，人造雞蛋每個(gè)蛋成本5分，最低售價(jià)2角，1人日產(chǎn)1500個(gè)左右。
假雞蛋表現(xiàn)方式
這種雞蛋蒸熟以后會(huì)爆開，漏出里面的假蛋黃。假蛋黃常常呈條狀，正品應(yīng)該是一塊圓圓的蛋黃。
報(bào)道異議
對(duì)假雞蛋是否存在，也有人保存異議。假雞蛋的傳聞僅限于廣告、新聞報(bào)道和表演，無一例有實(shí)驗(yàn)室鑒定意義的假雞蛋存在，被人聲稱買到的異乎尋常的假雞蛋，經(jīng)鑒定均為過期變質(zhì)蛋、孵化蛋等等真雞蛋，而非化工合成品。
專業(yè)人士認(rèn)為，依據(jù)技術(shù)條件，以低于真雞蛋成本的價(jià)格用非生物的方法人工造出假雞蛋根本不可能，尤其是可以亂真的蛋殼根本無法人工制成。制作假雞蛋的謀利方式僅限于技術(shù)培訓(xùn)，聲稱擁有技術(shù)的培訓(xùn)者本人并不投入生產(chǎn)，付費(fèi)接受過培訓(xùn)的人無一人按學(xué)到的辦法和買回的工具如法制造出假雞蛋，因此有人判定所謂制作技術(shù)純屬騙局。另外，此項(xiàng)技術(shù)除了表演制作假雞蛋一項(xiàng)用途，并無人在其它合法行業(yè)例如工藝品、玩具制造、魔術(shù)、娛樂演出等方面應(yīng)用，從邏輯上也解釋不通。
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