如今，有很多人喜歡在家中釀造紅酒。 可是釀造的方法不清楚。 這會(huì)使紅酒的味道不太好。 需要一些時(shí)間。 時(shí)間的醇厚可以使酒精的味道越來越鮮美，更加更純凈，紅酒也將具有保質(zhì)期，大約保質(zhì)期約為十年。

紅酒是以紅提為原材料釀制的一種水果酒。其酒精含量高過葡萄酒而小于純糧酒。營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生保健的功效顯著。有些人覺得，紅酒是最身心健康最環(huán)境衛(wèi)生的飲品之一。它能調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝的特性，推動(dòng)血液循環(huán)系統(tǒng)，避免膽固醇提升。還具備有利排尿、激起肝功能檢查和避免衰退的作用。也是治療心臟病的中和劑，可防止壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等病癥。常喝葡葡酒患心臟病率降低，血糖和動(dòng)脈硬化減少。

在我國紅提酒的保質(zhì)期一般為10年（也是有5年，15年的），但海外的紅酒都存了幾十年，許多沒有保存期一說。在我國進(jìn)口紅酒背標(biāo)上常標(biāo)以10年或15年的保存期，是由于要考慮國家食品衛(wèi)生法規(guī)的規(guī)定，在一切進(jìn)口食品的標(biāo)識(shí)上均要標(biāo)明其保存期，而針對紅酒這一較為非常的產(chǎn)品都不列外，而15年是現(xiàn)階段國家規(guī)定的最多的保存期。紅提酒的保質(zhì)期，是個(gè)不準(zhǔn)確的定義。并不是就在保存期內(nèi)，品質(zhì)沒問題，已過保存期，品質(zhì)就會(huì)有問題，不可以喝過。

實(shí)際上，已過保存期的紅酒仍然能喝。老外的紅酒商標(biāo)logo上，不標(biāo)出保存期，沒有保存期的定義。按中國人的了解，在保存期之內(nèi)的紅酒，應(yīng)該是回應(yīng)的，不可混濁，不可有沉定，口味實(shí)際效果也應(yīng)該是最好是的。超出保存期的紅酒，可能出現(xiàn)混濁沉定，口味品質(zhì)降低，但仍能夠食用。

紅酒打開后最好是一次飲完 紅酒帶有很多營養(yǎng)元素，在室內(nèi)溫度中開蓋后置放時(shí)間太長，會(huì)導(dǎo)致微生物菌種環(huán)境污染，使紅酒霉變。如不可以飲完，應(yīng)密封性放置5℃-10℃的自然環(huán)境中，并在最短期內(nèi)內(nèi)飲完。

食用紅酒溫度要適合 醇正的紅酒應(yīng)當(dāng)在18℃上下食用，假若能在喝前三十分鐘開啟瓶塞，讓酒“吸氣吸氣”，紅酒的香會(huì)更加醇香。

勿飲雜酒 飲紅酒不適合另外食用別的酒種，這是由于不一樣原材料的方式釀制的酒，摻雜食用所造成的化學(xué)變化更非常容易損害腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。