雞肉富含營(yíng)養(yǎng)，易于消化，因此可以隨時(shí)食用。 通常，諸如油炸之類(lèi)的做法很容易導(dǎo)致雞肉中營(yíng)養(yǎng)成分的流失。 因此，為了吃得更健康，許多人選擇使用雞肉。 對(duì)于燉湯，在湯中加入一些銀杏是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，那么，將銀杏燉肌肉與銀杏比較合適？ 讓我們?cè)谙旅婵纯础?/p>
一：原料
主料：柴雞肉
輔料：白果30到50克、豬肉、豬骨頭
調(diào)料：鹽、白糖、雞精、食用油
二：做法
1、將土雞宰殺，去內(nèi)臟、凈血，放入50℃一60℃的熱水中燙透（2-3分鐘），撈出，用鑷子夾凈雞身絨毛，待用。
2、將白果去殼、洗凈；將海帶洗凈，待用。
3、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。
4、將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮（5-6小時(shí)），使佐料盡量透入雞肉當(dāng)中。
5、在燉雞起鍋前半小時(shí)左右，將白果放入鍋中煮透即成。
三：小貼士
白果燉雞的關(guān)鍵是原料的選擇和佐料合理的搭配，農(nóng)家土仔母雞（冠孝臉紅、爪豐滿不起老皮、羽毛豐滿為上佳），白果則一定要選用野生白果。如果將新鮮青海椒剁碎再加入醬油浸少許時(shí)間用來(lái)蘸食雞肉味道更鮮。
看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了在用白果燉雞湯的時(shí)候放多少白果比較合適了，現(xiàn)在超市里邊賣(mài)的雞一般都是飼料雞，這種雞肉不僅口感不是很好，而且肉里邊含有很多的激素，所以最好是少吃，尤其是小孩子吃了這樣的肌肉可能會(huì)導(dǎo)致早熟。
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