俗話說,人是鐵,而是鋼。 中國傳統(tǒng)美食分為八種主要美食。 每個特殊的菜都有自己的特色和不同的口味。 在這些特色菜中,您常常尋找您最喜歡的特色菜。 這種特殊菜肴中的食物在日常生活中也很常見較為。 您可以在農(nóng)貿(mào)市場購買它們。 如果您恰好在家里有時,則可以去農(nóng)貿(mào)市場購買一些菜肴,并在家里做一些著名的菜肴,不僅可以得到親戚的贊譽,還可以享受品嘗特色美食的樂趣。 接下來,我將向大家介紹一些簡單而美味的自制小炒菜。

糖醋排骨
所需食物:
豬肋排,鹽,米酒,生抽,白砂糖,醋,水,姜蒜
作法:
小排清洗。鍋中加水,水開后,豬排骨入鍋,一開以后撈起來。
調(diào)糖醋汁,調(diào)醬占比為,米酒,生抽,糖,醋水1:2:3:4:5,能用個湯勺量取,實際占比1是適量依據(jù)豬排骨的總數(shù)。我的是一茶匙米酒,四勺生抽,六勺糖,以此類推。
鍋中加點油,姜蒜片,以后放進豬排骨爆鍋。
倒進調(diào)準(zhǔn)的汁兒!添加適量的鹽!假如汁兒不足可添加開水!
文火燉至汁兒濃稠,煸炒一會兒,起鍋。
涼拌蓮藕
所需食物:
連藕1節(jié),芹萊3根,水發(fā)木耳10朵,花生仁2把,生抽醬油3勺,鹽2克,白醋2勺,白砂糖1勺,麻椒適當(dāng),小米椒2個,蒜泥適當(dāng)
作法:
1、木耳泡發(fā),連藕削皮切成片,芹萊去葉清洗,準(zhǔn)備好蒜泥。
2. 鍋中加水,隨后放進黑木耳,連藕煮2分鐘,熄火后放進芹萊,芹萊掉色后撈起來。芹萊切割成5公分上下的段兒。
3. 鍋中放進適當(dāng)植物油,涼鍋冷油放進花生仁,開文火,炸至掉色熄火,倒出,撒1克鹽翻拌。
4. 焯好的連藕黑木耳和芹萊中添加蒜泥,生抽醬油,鹽,白醋和糖翻拌。
5. 鍋中放進少量油,油燒后放進麻椒炸成香氣,再將麻椒濾掉。趁著熱添加小米椒。

6. 將麻椒油辣子淋在菜上翻拌。
7. 最終倒進炸好的花生仁翻拌。
炸牙簽肉
所需食物:
豬里脊300克,鹽2克,生抽醬油2勺,五香粉適當(dāng),辣椒粉適當(dāng)
作法:
1、里脊切割成不上2公分的一小塊,添加鹽,生抽醬油翻拌。
2、再撒適當(dāng)五香粉,辣椒粉翻拌腌漬20分鐘上下。
3、將腌漬好的烤串到木簽上,一根木簽一般插二塊,大些的插一塊。
4、鍋中放進適當(dāng)油,中小型火烤熱。添加牙簽肉,炸至掉色就可以。
4、涼拌西葫蘆
所需食物:
豆角1根,花生醬2勺,鹽2克,芥末油少量(并不加),溫開水少量
作法:
1、豆角清洗,提前準(zhǔn)備出花生醬。
2. 豆角擦成絲。
3. 添加鹽,翻拌。
4. 花生醬里加少量溫開水泄開,泄的情況下朝一個方位拌和,直到泄勻。水一點點加。

5. 將花生醬添加西葫蘆絲中翻拌。
6. 依據(jù)本人口感酌情考慮添加芥末油,也并不加,或是換為麻椒油,油辣子也是非常好的挑選。可是正版是芥末油。
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