茶多酚是茶葉中獨特的分散酸，茶葉中的成分是產(chǎn)生體液以解渴的成分。 市場上的大多數(shù)健康食品都是為成年人預(yù)防的疾病或提高療效的食品。 茶多酚等健康食品既不能破壞睡眠，又不能緩解疲勞，降低血壓，提高學(xué)習(xí)和訓(xùn)練記憶力實則，這種食品很少見并引起關(guān)注。 另外，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶多酚具有肝臟營養(yǎng)和抗氧化特性。 茶多酚的安全系數(shù)也已得到證實。

(1)消化吸收與新陳代謝。

內(nèi)服茶多酚進(jìn)入身體后根據(jù)腸胃刷狀緣粘膜被消化吸收，進(jìn)到血液，根據(jù)血液循環(huán)系統(tǒng)分散化到組織人體器官，一部分在腎臟功能被溶解后從尿中被排出來。被消化吸收到血和肝臟的茶多酚在1小時后濃度值降低，腦中的茶多酚在5小日才后做到最大，24小時后身體中茶多酚都消失了，以尿的方式排出來。

(2)調(diào)整腦內(nèi)神經(jīng)傳遞物質(zhì)的變化。

茶多酚影響腦中膽堿等神經(jīng)傳遞物質(zhì)的新陳代謝和釋放出來，由這種神經(jīng)傳遞物質(zhì)控制的頭部的病癥也是有可能因而獲得調(diào)整或防止。

(3)提升自學(xué)能力和記憶能力。

在臨床實驗中，還發(fā)覺服食了茶多酚的耗子的自學(xué)能力和記憶能力比對比群的好。臨床實驗中發(fā)覺給耗子服食3-4月茶多酚后開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)能力測評，實驗結(jié)果，服食茶多酚的耗子的膽堿濃度值高。學(xué)習(xí)培訓(xùn)能力測評有多種多樣，其一是把耗子放進(jìn)小箱子里，箱里有一盞燈，燈亮?xí)r按一電源開關(guān)，就會有食材出去。服食茶多酚的耗子能在較短期內(nèi)內(nèi)把握要點，自學(xué)能力高過不服氣茶多酚的耗子。其二是運用耗子有躲進(jìn)在黑暗中的習(xí)慣性，當(dāng)耗子跑到在黑暗中時寸用高壓電擊它，服食茶多酚的鼠趨向彷徨在明亮處，以免受高壓電擊，說明對在黑暗中的風(fēng)險有極強的記憶力。由此可見，茶多酚有提升耗子的記憶能力及自學(xué)能力的實際效果。

(4)鎮(zhèn)定功效。

咖啡因是大家都知道的興奮藥，但大家在喝茶時反倒覺得釋放壓力、寧靜、心情愉快。現(xiàn)已證實這主要是茶多酚的功效。

(5)改進(jìn)經(jīng)期綜合癥。

大部分女士有經(jīng)期綜合癥。經(jīng)期綜合癥是25—45歲的女士在經(jīng)前3-10天中出現(xiàn)的精神及人體上的不舒服的病癥。精神世界具體表現(xiàn)為非常容易心煩、發(fā)火、煩悶、躁動不安、精神沒法集中化等，在人體上具體表現(xiàn)為容易疲勞、不容易人眠、頭痛、胸脹痛、下腹疼痛、腰酸、手腳發(fā)冷等。茶多酚的鎮(zhèn)定功效讓人想起其對經(jīng)期綜合癥有改進(jìn)功效，對女士開展的臨床研究證實了其實際效果。

(6)維護(hù)神經(jīng)元細(xì)胞。

茶多酚能抑止短暫性腦缺血灶造成的神經(jīng)元細(xì)胞身亡，對神經(jīng)元細(xì)胞有維護(hù)功效。神經(jīng)元細(xì)胞的身亡與激動型神經(jīng)傳遞物質(zhì)磷酸有緊密聯(lián)系。在磷酸過多的狀況下能出現(xiàn)體細(xì)胞死，這一般 是老年癡呆癥等癥的發(fā)病原因。茶多酚與磷酸構(gòu)造相仿，會市場競爭結(jié)合部位，進(jìn)而抑止神經(jīng)元細(xì)胞死。茶多酚有可能用以對磷酸造成的腦阻礙，如腦栓塞、腦出血等腦中風(fēng)，及其腦手術(shù)治療或腦損傷時出現(xiàn)的虛血和老年癡呆癥等疾病的治療及防止。

(7)減少血壓的功效。

在小動物實驗中，給高血壓自發(fā)性癥大白鼠注射茶多酚，其收縮壓、收宿壓及其均值血壓都降低，減少水平與使用量相關(guān)，但心跳沒有大的轉(zhuǎn)變；茶多酚對血壓一切正常的鼠沒有減少血壓的功效，說明茶多酚只對患高血壓病的大白鼠有降血壓實際效果。茶多酚可能是根據(jù)調(diào)整腦中神經(jīng)傳遞物質(zhì)的濃度值來具有減少血壓的功效。

(8)提高癌癥藥物的功效。

癌癥的患病率和致死率持續(xù)上升，為醫(yī)治癌癥所開發(fā)設(shè)計的藥品通常具備較強的副作用。在癌癥醫(yī)治時，除開應(yīng)用癌癥藥物外，還務(wù)必另外應(yīng)用多種多樣抑止其副作用的藥品。茶多酚自身無抗腫瘤特異性，但能提升多種多樣抗腫瘤藥的特異性。茶多酚與抗腫瘤藥并且用時，茶多酚能阻攔抗腫瘤藥從腫瘤體細(xì)胞中排出，提高了抗腫瘤藥的防癌實際效果。茶多酚還能降低抗腫瘤藥的副作用，如調(diào)整脂質(zhì)過氧化水準(zhǔn)，緩解抗腫瘤藥造成的白血球低及骨髓細(xì)胞的降低等副作用。茶多酚還具備抑止腫瘤細(xì)胞侵潤的功效，腫瘤細(xì)胞侵潤是癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的必要方式。抑止其侵潤可阻攔癌癥的外擴散。

大家都知道，飲茶有減肥瘦身的作用。長期性喝茶讓人瘦，除去人的人體脂肪。除此之外，還發(fā)覺茶多酚有養(yǎng)肝、抗氧化性等功效。茶多酚的安全系數(shù)也獲得了證實。