我堅(jiān)信很多人都吃過海藻油菜籽。 這是一種常見的家庭式炒菜。 通常每個(gè)人常常都會(huì)把這個(gè)家庭風(fēng)格的配菜帶到餐桌上。 制作此家常小菜的關(guān)鍵食品是油菜籽及其蝦皮干，這是家常小菜。 味道非常好，具有排尿和除濕的作用，甚至具有滋陰養(yǎng)腎的作用。 下面，我將教大家制作家常菜的純粹方法。
海米油菜的純正作法：
原材料
輔材：蔥、姜片10克。
調(diào)味品：白湯200克，米酒5克，食鹽1.5克，雞精1克，芡粉25克，工業(yè)白油30克，豬板油10克。
作法
1、將油菜子清洗，用沸水燉爛，隨后撈入冷水中淘涼后撈起來。用刀切去菜蒂，將根處用刀割開，將青菜葉切齊，排序齊整呈方形裝進(jìn)平盤內(nèi)。
2、炒鍋內(nèi)放進(jìn)工業(yè)白油，用蔥、姜片熗鍋，烹入白湯、米酒，添加食鹽，燒開后，用漏勺撈起來蔥、姜，放進(jìn)蝦皮，輕輕地將盤里油菜子送入勺內(nèi)煮沸進(jìn)味后，用水淀粉勾芡，放進(jìn)雞精，澆上豬板油大翻勺，拖進(jìn)盤里即成。
海米油菜的作法
1、提前準(zhǔn)備蝦皮
2、提早大半天泡開
3、提前準(zhǔn)備油菜子
4、清洗，切寸段
5、鍋燒熱后下油，放蝦皮、蔥炸成香氣
6、放油菜子爆鍋
7、加泡開蝦皮的水
8、熟后放鹽攪拌均勻就可以
海米油菜/大量作法：
1、原材料
22、油菜子綽水
33、做芡粉
44、滾油放糖爆鍋
55、倒入海米
66、給油菜略煸炒
77、放水木薯淀粉
88、海米油菜
99、海米油菜
1010、海米油菜。
海米油菜的作法
1、洗干凈，無需斷開，這一種最終裝盤較為漂亮
2、蒜有除菌的功效，并且炒過的蒜不容易滯留在嘴中非常大的味道。
3、小量，也可依據(jù)自身口感增加或是降低
4、放進(jìn)兩湯勺木薯淀粉，放進(jìn)少量水?dāng)嚢杈鶆颍瑴?zhǔn)備充分好
5、出香氣后倒進(jìn)油菜子
6、時(shí)間1-2分鐘既可
7、事前泡好
8、煸炒兩下，起鍋。
9、能夠開吃啦。
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