很多人不喜歡做飯，主要是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這太難了。 實(shí)際上，許多食物并不像想象的那么難。 今天，我為大家推薦泡菜魚(yú)頭湯。 那些不會(huì)做飯的人可以按照以下步驟操作。
一、酸菜魚(yú)頭湯的做法
原料：
剩下半拉魚(yú)頭、年糕、白菜、香菜。
調(diào)料：
食用油、酸菜魚(yú)佐料。
做法：
1、把魚(yú)頭放熱油鍋小煎后盛出；
2、把酸菜放入熱油鍋煸炒后，倒入魚(yú)頭，依次放入酸菜魚(yú)中的小佐料包，加適量清水煮開(kāi)；
3、小火燜煮一會(huì)兒，依次放入年糕，白菜（怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味）；
4、最后，搭上香菜就行了！
二、酸菜魚(yú)頭湯/更多做法
1、食材準(zhǔn)備：花鰱魚(yú)頭、酸菜、香菜、姜、水煮魚(yú)調(diào)料。
2、香菜、姜洗凈，分別切段、切片。
3、酸菜切段。
4、將魚(yú)頭撒入水煮魚(yú)調(diào)料。
5、倒入料酒，腌制一會(huì)兒。
6、鍋熱油，放姜和水煮魚(yú)調(diào)料中醬料，快速煸炒至辣香味。
7、接著放入酸菜，煸炒均勻。
8、將酸菜放入燒鍋中，加滿水，大火燒開(kāi)。
9、然后放入魚(yú)頭，繼續(xù)燒。
10、蓋上蓋，大火燒開(kāi)后，改為中小火燜燒20分鐘。
11、最后放少量鹽、香菜和雞精，立即上桌。
三、酸菜魚(yú)頭湯/更多做法
1、油鍋七分熱的時(shí)候下洋蔥姜片爆香，要小火
2、待香味出來(lái)后，把蔥姜撥到旁邊去，下魚(yú)頭加鹽煎至兩面微黃
3、加適量的水，中小火慢燉二十分鐘
4、二十分鐘后鍋里的湯已經(jīng)很濃很白了，用筷子可以很容易插進(jìn)魚(yú)肉里，這時(shí)候下酸菜加適量的雞精再燉三分鐘即可（為了拍照把火關(guān)了）
5、燉到最后魚(yú)頭都散架了
小貼士：
做魚(yú)頭湯雖然時(shí)間比較長(zhǎng)，但是非常簡(jiǎn)單，野生的魚(yú)頭沒(méi)那么腥，就沒(méi)加老酒去腥了。做的時(shí)候一定要中小火。
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