大多數(shù)人對沙參的功能和作用完全不清楚。 以及如何吃 可是在某些略微老年人居中的生活中，他們可能服用了北部的沙參。 對他們來說，紫莖澤蘭具有滋養(yǎng)健康的功效。 另外，有人將沙參作為一種保健藥物，短期應(yīng)用具有實際效果一定。 可是長期使用可能會損害人體。

北沙參是普遍的參類的一種，它實際上是一種植物，并且還是有一定功效與作用的綠色植物，一般全是用北沙參的根處來當(dāng)藥的，我們實際中的許多中藥材里邊全是帶有北沙參的。可是，絕大多數(shù)人針對北沙參還是不太掌握的。那麼，下邊就而言說北沙參和北沙參的作用與功效及吃法。

北沙參的作用與功效

北沙參養(yǎng)陰清肺，益胃生津止渴。適用肺熱陰傷造成的干咳嗽元痰，或痰少而黏，甚則痰里有血，喉干口燥，或喉嚨沙啞等。也可用以胃陰不足引發(fā)的口燥喉干，胃痛，呢逆，嘔吐，便秘，舌紅少津等。與南沙參對比，二者特性相仿，全是味甘，性寒性。均有養(yǎng)陰潤肺，益胃生津止渴的功效。用以肺胃陰虛然而有熱者，沒什么差別。僅僅北沙參補陰功效較強，南沙參補陰法律效力較差而兼具化痰功效。因此肺部得病，出現(xiàn)咳嗽，干咳無痰者，要用南沙參;胃腑得病，主要表現(xiàn)體液缺乏，口干口渴，口干者，常見北沙參。

1、肺燥腎陰虛，干咳嗽有痰少，喉干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母花、甜杏仁等搭配，以止咳潤肺。

2、常見于熱癥中后期胃陽不夠之口干舌干、食欲不佳等癥，臨床醫(yī)學(xué)多與生地、鐵皮石斛、麥冬等搭配，以清熱解毒健脾養(yǎng)胃生津止渴。

3、若胃陰不足，脘部酌痛，噪雜似饑者，則可與麥冬、赤芍、甘草等同于用， 以養(yǎng)陰生津止疼。

4、胃陰虛兼見腎氣虛，肝氣不舒，癥見腎區(qū)疼痛脘脹，吞酸吐苦，喉干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞等并施。

北沙參的性味歸經(jīng)

性生寒，味甘、有點苦。歸肺、肝膽經(jīng)。

北沙參的禁忌

本品行生寒，只宜在肺胃陰傷而有熱者，因此風(fēng)寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虛弱者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。傳統(tǒng)式覺得不適合與藜蘆、防己一起運用。

北沙參的吃法

沙參玉竹鴨煲

原材料：鴨650克，北沙參10克,玉竹8克,枸杞10克

作法：

1、老鴨剁碎塊，自來水沖凈血污;2、沙參、玉竹、枸杞各自自來水清洗;3、鍋內(nèi)加水，放到火上燒滾，把洗完的鴨塊焯一下水;4、焯好的鴨塊及沙參、玉竹和生姜片放進砂煲內(nèi)，砂煲中放水放到火上，燒滾;5、去掉表層白沫子后，再放進枸杞，蓋好蓋，用文火煲2鐘頭上下;6、至鴨塊軟爛時，放食鹽、雞精，調(diào)好口感即成。

由上邊的詳細介紹，我們能夠看得出，北沙參的作用與功效一般主要表現(xiàn)為：健脾養(yǎng)胃補陰、潤肺止咳等;而北沙參的吃法一般也是用于燒菜的，自然除開上邊詳細介紹的北沙參玉竹鴨煲以外，有關(guān)北沙參的吃法也有許多。可是如同上邊說到的那般，北沙參寒性，因此大伙兒應(yīng)用的情況下要留意控制好量。