每年秋天都是各種螃蟹相互競爭的季節(jié)。 這個季節(jié)的螃蟹又大又肥，這是吃螃蟹的最佳時間。 在飯店和餐桌上，各種螃蟹會讓人們感到眼花people亂。 喜歡吃螃蟹的朋友也可以自己煮螃蟹火鍋，可以使螃蟹變暖并滿足他們的食欲。 讓我介紹一下螃蟹火鍋的具體方法。
做法一、
1. 螃蟹處理干凈，上鍋蒸15分鐘裝盤備用。
2. 將所有材料洗凈。香菇切米子刀、蘑菇撕條、五花肉和白蘿卜切片、霉豆渣切小塊、生菜揪斷、青紅尖椒切圈。
3. 鍋中放油燒七成熟，下五花肉煎至出油微卷，放生姜、蒜、花椒粒炒香，加豆瓣醬炒幾下，加水煮開，放生抽、料酒、雞精。
4. 依次加入白蘿卜片、霉豆渣、蘑菇條煮6分鐘，加生菜、碼入花香菇和蒸好的螃蟹，加青紅尖椒圈提味，加鹽煮3分鐘，撒上胡椒粉和蔥花關(guān)火即可。
做法二、
1. 材料：麻椒，大料，辣椒段，大蒜切片，小蔥切末。
2. 材料：剁椒，郫縣豆瓣醬。
3. 藕、土豆、金針菇、火鍋丸子先焯熟。
4. 螃蟹收拾干凈，裹干面粉，中火炸至金黃，備用。
5. 鍋里放油，五成熱時放麻椒、辣椒段，炸出香味。
6. 放剁椒、郫縣豆瓣醬大蒜炒香。
7. 放入提前焯好的東西，翻炒均勻。
8. 倒入螃蟹，快速翻炒，防止粘鍋。快炒好的時候加一些椒鹽，就完成了，因為剁椒和郫縣豆瓣都有鹽味，可以不用再加鹽了。
9. 成品，出鍋撒一把蔥花或香菜，有炸花生米更好。
上面為大家簡單的介紹了兩種螃蟹火鍋的制作方法，喜歡吃螃蟹的朋友們是不是已經(jīng)開始躍躍欲試了呢？螃蟹的做法多種多樣，朋友們可以根據(jù)自己的口味制作不同的螃蟹火鍋來大快朵頤。周末在家休息的時候，再叫上兩三個朋友一起，圍著桌子開吃吧！
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