朋友吃飯和喝酒是不可避免的。 這是家庭主要成員之間最傳統(tǒng)的交流方式，美味的飯菜可以使家庭的主要成員更緊密地聯(lián)系在一起。 例如，吃火鍋可以鼓勵(lì)家庭的主要成員在吃飯時(shí)進(jìn)行交流，而不必在同一鍋里吃飯。 通常最好在家里選擇排骨做火鍋。 讓我們討論一下如何在家里制作火鍋排骨。
作法一：
1、番茄、紅蘿卜、蒜黃、香萊、蔥段清洗預(yù)留。
2、豬排骨排水煮去鮮血，撈起來瀝水。
3、番茄、紅蘿卜、蒜黃、蒜頭切割成硬粒，香萊、蔥段剁碎預(yù)留。
4、鍋中油熱，撒少量花椒粒，做成麻椒油后將花椒粒撈起來。
5、油制之后，放入番茄，熬制成湯后放入豬排骨。
6、待豬排骨熬煮10分鐘后放入紅蘿卜、蒜黃、蒜頭，煸炒勻稱，天賦加點(diǎn)水（有大骨湯的還可以加寬湯）再次煮15分鐘后加食用鹽調(diào)料。
7、豬排骨底鍋熬料好以后，撒上香萊、蔥段，提前準(zhǔn)備新鮮的蔬菜水果，就可以邊吃邊涮。喜愛吃辣椒的，還可以做一盤朝天椒沾水。
作法二：
1、鍋燒熱完油燒七分熱，放姜片曝出清香味，倒進(jìn)控干水的豬排骨，持續(xù)煸炒至豬排骨展現(xiàn)焦淡黃色。
2、放進(jìn)一勺糖，炒勻后加一大勺鹽（由于是煮火鍋因此 能夠多放一點(diǎn)兒）加上料酒炒成香氣，加水浸過豬排骨，放一勺醬油，把辣椒干、麻椒、八角、八角茴香、三片香腸裝進(jìn)去，（縱火腿是以便增加個(gè)清香味，自然并不是務(wù)必的）火災(zāi)燒開三分鐘，轉(zhuǎn)文火，燉二十分鐘，底鍋就好了。今日由于有一根大蘿卜，因此把籮卜先放鍋中一起燉了。
作法三：
1、將豬肋排斬成適度尺寸的塊，涼水下鍋中煮沸，去血沫后撈起來，用涼水洗澡洗干凈，再次做一鍋水，將豬排骨涼水下鍋中煮沸，轉(zhuǎn)文火燉約2個(gè)三十分鐘待豬排骨軟爛后關(guān)火。
2、將大白菜切割成條，焯水后備用，水豆腐切割成麻將游戲小塊，將二種原材料堆放在火鍋鍋低，將豬排骨撈起來，堆放在菜和水豆腐上，原湯放少量米酒、八角茴香、蔥段、生姜片、鹽、白胡椒粉、味精調(diào)料，煮沸后澆在火鍋中，煮沸等約15分鐘就可以服用。
常見問題
用番茄熬料的酸菜比在商場(chǎng)立即買的要純天然身心健康得多。并且，我不太喜歡添加過多調(diào)味品，自身吃的因此 會(huì)更為重視食材自身的營(yíng)養(yǎng)成分。
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