盡管牛肉很美味，但牛肉本身卻帶有羊肉的味道。 因此，如果您不選擇能夠在牛肉的情況下合理地消除羊肉味的原料，則很容易使牛肉的氣味越來(lái)越刺鼻。 胡椒粉是每個(gè)人在日常生活中經(jīng)常使用的調(diào)味料，主要是因?yàn)楹贩郾旧淼恼{(diào)味效果顯著，并且還具有去除腥味的強(qiáng)大實(shí)用效果。 現(xiàn)在讓我們學(xué)習(xí)如何訓(xùn)練用青椒炒牛肉的愛(ài)好者。

辣椒爆炒羊肉片

辣椒爆炒羊肉片是一道美味可口，并且十分下飯菜的生活中爽口菜式，制做起來(lái)是十分的便捷，很簡(jiǎn)單的十多分鐘，就我們能夠端上菜來(lái)吃完。制做這道特色美食，我們所需要的食物有，辣椒2個(gè)，紅蘿卜30克，羊肉300克，芥花油適當(dāng)，蔥一根，姜片一小塊，食鹽一勺子，白砂糖一湯匙，米酒兩湯勺，家樂(lè)火熱鮮露適當(dāng)，接下去我們就來(lái)詳盡的解讀一下辣椒油爆羊肉片的做法流程。

1、紅蘿卜清理干凈以后，切割成略微較為厚一點(diǎn)的片青辣椒，我們清理干凈以后，除掉蒂，除掉里邊的辣椒籽，隨后我們?cè)賹⒗苯非幸黄∩仙倭康氖[，隨后我們?cè)傩捱叧啥晤A(yù)留。從電冰箱里邊，我們將羊肉取下來(lái)，略微放進(jìn)的氣體之中，升溫一會(huì)預(yù)留，炒菜鍋，燒開(kāi)以后倒進(jìn)一些食用油，等油燒開(kāi)以后，先將青辣椒和紅蘿卜，放進(jìn)鍋里邊炒，到斷生以后先盛出去預(yù)留。

2、底鍋留上一些底油，隨后再煸小香蔥，姜片以后，再將羊肉放進(jìn)鍋里邊油爆，羊肉掉色以后，我們?cè)賴娡暌恍┟拙疲俜湃胍恍┦秤名}，煸炒勻稱，再次再將，炒好的辣椒和紅蘿卜片倒進(jìn)了鍋里邊，在地面上火熱鮮露煸炒勻稱，最終再說(shuō)上一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖來(lái)提一下鮮香，煸炒勻稱以后就可以熄火起鍋了，盛入到菜盤中，就可以端上菜來(lái)享受，鮮美爽口的辣椒，爆炒羊肉片了。

小技巧：爆炒羊肉片的情況下，謹(jǐn)記一定不必往鍋里邊放水，由于羊肉也是會(huì)出一些水的，立即來(lái)炒散，那樣才可以確保羊肉細(xì)嫩，滑爽，不然得話就，吃起來(lái)非常的，柴，并且嚼不碎。火熱鮮露有一定的鹽味，加鹽的情況下我們淺嘗一下，是他們至少放上一些就可以了。針對(duì)辣椒那樣的挑選，我們不可以太吃辣椒得話，就挑選中辣的朝天椒，如果能接納拉到，我們用小米辣椒吃得話會(huì)更為的爽快。

羊肉放進(jìn)鍋里邊得話，無(wú)需炒長(zhǎng)時(shí)間，迅速的煸炒至掉色以后就可以了，那樣做出去的羊肉吃起來(lái)才更為的軟嫩，青辣椒放進(jìn)鍋里邊先爆鍋，干水份，吃起來(lái)會(huì)更為的脆一些，色調(diào)也會(huì)更為的綠一些，能夠先將青椒炒好以后，盛出的菜盤里邊還可以將辣椒，放進(jìn)到最終來(lái)炒，無(wú)需炒的長(zhǎng)時(shí)間，添加調(diào)味品煸炒勻稱就可以了，那樣做出去的辣椒才會(huì)更為的脆響，就干還比較好。