大蒜也稱為大蒜，生大蒜，芝麻大蒜和單頭大蒜，它們都是大蒜綠色植物的通用名稱。 每個(gè)蒜瓣業(yè)務(wù)外包塑料膜，剝?nèi)ニ芰夏?，您?huì)看到乳白色，飽滿和多汁的鱗片。 它具有強(qiáng)烈的大蒜辣味和辛辣食物。 它具有刺激性的味道，可以食用或用作調(diào)味料，并且可以用作藥物。 大蒜是西漢時(shí)期從塞北傳入我國的。 它是人工種植和繁殖的，具有抗癌作用，深受大家的喜愛。 今天，我將向大家介紹食用生大蒜的利弊。

吃蒜延緩衰老

蒜頭是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚恼{(diào)味料之一，也是食藥同源的好食物。除開預(yù)防流感、防止冠心病和主動(dòng)脈粥樣硬化外，蒜頭的超強(qiáng)力抗氧化性實(shí)際效果還讓它具備非常好的延緩衰老功效。

要讓蒜頭充分發(fā)揮最好的延緩衰老作用，最身心健康的食用方法是生吃。這是由于和許多蔬菜水果一樣，蒜頭假如煮熟了就失去原來的營養(yǎng)成分，抗氧劑會(huì)損害許多。也有很多人喜愛把蒜切末服用，但那樣會(huì)影響蒜頭釋放出來在其中的成分。

但是需要留意的是，蒜有較強(qiáng)的刺激，胃腸道疾病非常是胃病、胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人禁吃，不然會(huì)造成腹痛。眼病病人也不適合生吃大蒜。很多服用生蒜對(duì)雙眼有刺激效果，非常容易造成眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。在我國民俗有“蒜頭非常有，只害一目”的叫法。

建議喜愛生吃蒜頭的大家每日不必超出2瓣，并且最好是少吃多餐分食。

蒜頭的關(guān)鍵營養(yǎng)元素有蛋白、人體脂肪、糖份、胡羅卜素、維生素b21、B2、C及其膳食纖維、鈣、磷、鐵和營養(yǎng)元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等，并且?guī)в兴馑?、蒜辣素等珍貴物質(zhì)。大蒜的作用：

1、推動(dòng)消化酶的代謝，提高胃口，去腥味。

2、并可預(yù)防流感、細(xì)菌性痢疾、高血壓、動(dòng)脈硬化、提高記憶力、延長壽命、對(duì)提高海綿體的能量有一定的功效。

3、具備抑菌、消炎、除蟲、健胃消食、有利排尿、去痰止咳化痰等作用。

4、留意的一點(diǎn)是蒜頭不必空腹服。由于蒜頭具備極強(qiáng)的刺激和腐蝕。會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，也有便是蒜頭不應(yīng)多食，它會(huì)影響維他命b的消化吸收，那樣會(huì)對(duì)雙眼有刺激效果。造成眼瞼炎和眼結(jié)膜炎，因此 蒜頭最好是每日吃一次或是第二天一次每一次2-3瓣。

蒜頭是純天然廣譜抗菌物、是膽固醇天敵、肝臟守衛(wèi)者、抑止腫瘤的護(hù)衛(wèi)；蒜頭推動(dòng)消化酶的代謝，提高胃口，去腥味。并可預(yù)防流感、細(xì)菌性痢疾、高血壓、動(dòng)脈硬化、提高記憶力、延長壽命、對(duì)提高海綿體的能量有一定的功效。具備抑菌、消炎、除蟲、健胃消食、有利排尿、去痰止咳化痰等作用。蒜頭中帶有硒，能抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，避免 良性瘤病變等作用。

蒜素對(duì)胃腸有一定的刺激效果，直接生吃過多蒜頭，易造成急性胃炎，長期性過多服用還非常容易導(dǎo)致眼周不適感。針對(duì)胃腸作用不太好的人而言，每日最好是別超出1瓣；胃腸好的人，最好是每日2-3瓣。肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼病、胃病、十二指腸、腦溢血病人最好是不必吃蒜。