?每個(gè)人都吃過(guò)拉面嗎？ 無(wú)論身在何處，蘭州拉面都很受歡迎。 拉面不僅味道鮮美，而且可以根據(jù)您的口味放入一些輔助配料，例如牛肉醬。 混合醬汁等，再加上一些您喜歡吃的蔬菜，例如菠菜，生菜或油菜等，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。 實(shí)際上，還有其他拉面方法。 今天，我將教你如何在家制作拉面泥。

材料：高筋面粉、清水。另準(zhǔn)備兩塊新毛巾、趕面杖一條。步驟：

加水。將面粉倒入一盆中，慢慢加入清水，邊加水邊攪拌，直至均勻成面團(tuán)，取出面團(tuán)，開始和面。注意：面不可和得太硬，一般情況下比包餃子的面要軟些。太硬的面，做出來(lái)的面條不筋(也就是廣東人說(shuō)的彈牙不夠)，不好吃，而且拉不長(zhǎng)，易斷。面和得太軟會(huì)沾在面版上，無(wú)法提起來(lái)拉。

和面。每隔三分鐘揉面團(tuán)一次，每次揉面的時(shí)間約兩三分鐘，然后把干凈的濕毛巾(毛巾洗后擰干即可，不能出水)直接蓋在面團(tuán)上。重復(fù)揉面10至15遍。重復(fù)的次數(shù)越多，面就越筋，越好吃。

切條及醒面把面趕開成0.5厘米厚，切成2厘米寬，10厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。在面版上撒少量面粉(不宜撒太多，以使面條不沾在面版上為宜)，將面條擺在面版上，注意不能擁擠，以免沾連，然后蓋上濕毛巾(毛巾洗后擰干即可，不能出水)，醒面一至一個(gè)半小時(shí)(必須將所有面條蓋在毛巾底下)。

拉面、煮面將水煮開后，繼續(xù)保持大火，以保證鍋里的水繼續(xù)開著，將醒好的面條一條一條拉長(zhǎng)，邊拉面條邊下鍋。特別值得一提的是：如果面醒得好，此時(shí)的每條面條都可以從原來(lái)的10厘米拉成1至2米長(zhǎng)，甚至更長(zhǎng)，而不會(huì)斷。以寬水煮面為佳。面條下鍋煮兩分鐘即可出撈出。

水晶拉面，也稱水晶泥。是一種兒童玩具。在小學(xué)生中風(fēng)靡這種玩具，多為三無(wú)產(chǎn)品，因其成分與先前流行的海洋寶寶類似，含有苯環(huán)或雜芳環(huán)的芳香類化合物，對(duì)兒童健康有害。

"水晶拉面"發(fā)現(xiàn)這種玩具極具延展性，隨你任意拉扯、揉捏，就如同一個(gè)和好的面團(tuán)，隨你拉捏成任何形狀，只玩一小會(huì)兒，手上就沾滿了怪怪的氣味。

針對(duì)"水晶拉面"的氣味及形態(tài)，分析其中可能含有苯環(huán)或雜芳環(huán)的芳香類化合物。孩子們無(wú)論是皮膚接觸還是吸入其揮發(fā)性物質(zhì)，都有可能會(huì)對(duì)健康造成危害。如果兒童誤食"水晶拉面"，還很可能會(huì)對(duì)人體消化系統(tǒng)造成傷害。因其含有芳香類化合物，即便只是接觸和使用此類玩具也有可能抑制孩子骨髓增生，造成紅細(xì)胞、白細(xì)胞增生障礙，即再生障礙性貧血。

"水晶拉面"的成分與先前出現(xiàn)的"海洋寶寶"成分類似，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)曾對(duì)此發(fā)出過(guò)消費(fèi)警示。專家也提醒:兒童應(yīng)遠(yuǎn)離此類玩具。