?醋是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡恼{(diào)味料，因?yàn)榇椎乃岫瓤梢允谷藗兿冢卓梢源龠M(jìn)人們的消化，減少人們的油膩感，因此醋可以說(shuō)是食品的很好的補(bǔ)充。 例如，醋浸的餃子，糖醋里脊肉，老醋土豆絲等，但是我今天要談?wù)摰拇着莺颂铱赡懿⒉惶貏e常見(jiàn)，接下來(lái)讓我們看看醋泡核桃的作用 。 具有作用。
1、醋泡核桃的功效
醋泡核桃最重要的功效就是補(bǔ)腎溫肺和潤(rùn)腸，平時(shí)多用于人類(lèi)有腰膝酸軟無(wú)力以及男性陽(yáng)痿遺精精和虛寒咳嗽等多種不良癥狀的治療，治療功效十分明顯，平時(shí)可以把泡好的核桃仁取出直接食用，也可以喝一些泡核桃仁的醋。
2、醋泡核桃能預(yù)防三高
醋泡核桃中含有大量的脂肪油，其中亞油酸和油酸以及亞麻酸的含量都特別高，這些物質(zhì)被人體吸收以后可以軟化血管，也能清理血液中的膽固醇，促進(jìn)身體代謝，能有效減少高血壓和高血脂以及高血糖的發(fā)生，同時(shí)也能預(yù)防人類(lèi)的冠心病和動(dòng)脈硬化。
3、醋泡核桃的做法
根據(jù)釀造原料的不同，醋可以分為以高粱制作的陳醋，以糯米釀造的香醋，以谷類(lèi)、玉米、高粱加水釀造的米醋，果汁釀造的果醋（如蘋(píng)果醋、意大利黑醋）和酒精發(fā)酵或兌制而成的白醋，而泡核桃的一般白醋便可以了。醋泡核桃平時(shí)泡制時(shí)要先取出核桃會(huì)的核桃仁，用清水泡制兩天，泡制的時(shí)候，中間要換水一次，泡好以后取出，然后把它們表面的水分晾干，再放入到干凈的玻璃瓶子中，加入食用醋，讓醋的數(shù)量沒(méi)過(guò)核桃仁，然后把它密封起來(lái)，保存七到十天，里面的核桃仁就能泡好，想吃的時(shí)候取出直接食用就可以。
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