?在平時(shí)的飲食生活中，人們會(huì)吃各種肉，現(xiàn)在人們的物質(zhì)條件也在不斷改善。 即使在一些偏僻的地方，每個(gè)人平時(shí)吃肉也不成問題。 在吃肉方面，您必須注意相關(guān)事項(xiàng)。 例如，肥胖的人和老年人在吃肉時(shí)必須謹(jǐn)慎。 暴飲暴食可能會(huì)導(dǎo)致一些慢性疾病。 這是一些美味的肉食譜。
好吃的肉類菜譜大全：
湖南小炒肉
材料
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。
2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片，調(diào)鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。
紅燒肉
材料
原料：五花肉500克，桂皮1根，八角（也稱大料）3顆，姜5片，紅棗6顆（也可不放）
調(diào)料：老抽2湯匙30ml，鹽1茶匙5克，糖3茶匙15克
做法
1、五花肉切成2厘米大小的塊兒，姜去皮切片。
2、鍋中倒入油，趁油涼時(shí)放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油。
3、倒入老抽、糖和鹽，把所有調(diào)料炒拌均勻后，繼續(xù)翻炒5分鐘，以便上色和入味。
4、然后倒入開水（一定是開水哈），水量要沒過(guò)肉面，煮開后撇去浮沫。
5、放入紅棗和姜片，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。期間要留意鍋中的水量，不夠時(shí)添加少許開水。
6、40分鐘后打開蓋子，調(diào)成大火收湯，這樣才會(huì)有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上哈！
東坡肉
材料
五花肉、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香
做法
1、大塊五花肉洗凈，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分鐘撈出，切成約4、5厘米的方塊。
2、香蔥1把去根洗凈；姜去皮拍松；八角2、3個(gè)、花椒、桂皮、丁香少許備用。
3、將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，灑入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加溫水不要沒過(guò)肉，大火燒沸，轉(zhuǎn)至最小火，蓋燜約兩個(gè)小時(shí)，后期入鹽調(diào)味。
4、開蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時(shí)即可。
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