糖尿病人吃苦瓜，生吃？熟吃？ 糖尿病人多吃苦瓜可以降血糖？你是這樣認為的嗎？可以肯定地告訴你，沒有什么食物可以降血糖，但食物中的營養物質有助于改善機體內環境，保進機體各項生理活動更好地進行，當然也包括血糖代謝，所以糖尿病控制飲食的核心是合理飲食。
苦瓜就是這樣，含有大量膳食纖維以及特有的苦瓜多糖等，可以為機體提供更多所需的營養素，糖尿病人可以常吃。那么，是生吃好還是熟吃好？從營養學的角度來說，能生吃的尤其是熟菜生吃更好，可以避免因高溫加熱損傷流失營養素，特別是各種維生素微量元素很容易被高溫破壞隨水而流失，所以苦瓜是可以生吃的。
但由于苦瓜含有的苦瓜素有很強烈的苦味，很多人難以適合，所以不能忍受苦瓜苦味的人，可以把苦瓜做熟了再吃，雖然營養價值會有一些損失，但苦瓜每次不宜多吃，所以苦瓜是生吃還是熟吃，根據自己的喜歡決定就好。
這里為糖友推薦一種苦瓜生吃的做法，當然小菜來吃，苦味不是特別重，做法是：苦瓜洗干凈去籽，切成薄片或細絲，用蒜末姜末鹽醋和香油做成調味汁與苦瓜拌在一起就成。把拌好的苦瓜放入冰箱中冷藏冷藏，隨吃隨取，吃起來會更清爽可口。
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苦瓜是“天然吸糖王”，平時堅持吃一點，血糖或能降，遠離小糖人在這個喜歡甜食的時代\。
控糖飲食小訣竅：6吃6不吃，吃得健康超輕松！想降血糖？記住這6吃6不吃！快來看看吧：1. 吃點橘子解饞；2. 吃苦瓜，它的口感并不苦哦；3. 綠油油的油菜可是個好東西；4. 蘑菇低脂又好吃；5. 豆腐，健康又美味；6. 海帶，保護心臟腦袋棒棒噠。
但也要注意，這些盡量別吃：1. 辣得受不了就別吃了；2. 肥肉，還是少吃些好；3. 炸雞雖然吸引人，可是糖友們要忍住啊；4. 米粥升糖快，別吃太多；5. 面條，適量就行；6. 粽子黏糊糊的，可別貪吃哦！
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