廚房里的中藥赤小豆赤小豆為豆科植物赤小豆或赤豆的種子。別名：小豆赤豆紅豆紅小豆等。在歷代的中醫(yī)藥典中，赤小豆的身影頻頻出現(xiàn)。《本草綱目》記載，赤小豆“性平味甘酸，入心小腸膀胱經(jīng)”，能“消熱毒，散惡血，除煩滿，通氣，健脾胃，令人美食”。
而在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，赤小豆被列為上品，被譽(yù)為可以“久服輕身延年”的食療佳品。一赤小豆的功效與作用1. 利水消腫：赤小豆具有利尿作用，能夠幫助排出體內(nèi)多余水分，對(duì)于水腫型肥胖高血壓及心臟病患者尤其有益。
2. 補(bǔ)血養(yǎng)心：富含鐵質(zhì)的赤小豆有助于改善貧血，其所含的B族維生素亦能強(qiáng)化心臟功能。3.解毒排膿，赤小豆顏色赤紅，入心經(jīng)，能夠幫助補(bǔ)心清心火。一般人心火旺盛的時(shí)候很容易生瘡長(zhǎng)泡，食用赤小豆能夠幫助清心火，解熱毒，化解瘡毒膿腫。
4. 排毒養(yǎng)顏：赤小豆中的膳食纖維有助于腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，清理體內(nèi)毒素，從而發(fā)揮美容養(yǎng)顏的效果。二赤小豆的食療小方赤小豆含有豐富的蛋白質(zhì)膳食纖維維生素和礦物質(zhì)，是維持健康的優(yōu)質(zhì)食材。
赤小豆的食用方式多樣，既可以制作成甜品，也可以作為湯料。以下是幾款簡(jiǎn)單的食療方子：1. 赤小豆薏米粥：將赤小豆與薏米按1:1的比例混合，煮成粥食用，能夠有效利水消腫，適合脾虛濕氣大，尤其是濕熱體質(zhì)的人群。
2. 赤小豆蓮子湯：將赤小豆與蓮子百合等材料一同燉煮，可制成一款滋補(bǔ)養(yǎng)生的甜湯，對(duì)心臟和脾胃有很好的滋養(yǎng)作用。3. 赤小豆糕：用赤小豆熬制成泥，加入適量的糖和糯米粉，蒸制成糕點(diǎn)，既美味可口，又有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
三赤小豆的食用禁忌雖然赤小豆的健康益處多多，但在食用時(shí)也需注意以下事項(xiàng)：-赤小豆性質(zhì)平和，但因其具有利水作用，尿頻者應(yīng)避免食用；- 脾胃虛寒的人不宜多食赤小豆，以免損傷脾胃；- 陰虛無(wú)濕熱的人不適合吃赤小豆，會(huì)損傷津液，影響陰虛的恢復(fù)。
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