又被稱為豫毛峰，是綠茶的一種，也是中國十大名茶之一，更是河南省的著名特產(chǎn)。它的主要產(chǎn)地位于信陽市的浉河區(qū)平橋區(qū)和羅山縣。信陽毛尖的特色在于其“細(xì)圓光直多白毫香高味濃湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，并且它還具有生津解渴清心明目提神醒腦去膩消食等多種功效。
信陽毛尖的歷史可以追溯到很久遠(yuǎn)的時(shí)代，早在唐代，信陽就已經(jīng)是著名的“淮南茶區(qū)”，所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)上乘，被列為貢品。到了民國初年，信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。
而在1915年，信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，進(jìn)一步證明了其卓越的品質(zhì)。信陽毛尖的制作工藝也頗具特色，特別是在20世紀(jì)初期，由于“八大茶社”注重制作技術(shù)上的引進(jìn)消化與吸收，信陽毛尖的加工技術(shù)得到了快速發(fā)展，逐漸改進(jìn)完善了毛尖的炒制工藝。
現(xiàn)在，信陽毛尖已經(jīng)不僅僅是一種茶葉，它已經(jīng)成為了一種具有豐富經(jīng)濟(jì)符號與文化意義的資源。通過商品化和符號化的過程，信陽毛尖已經(jīng)從“物”變成了“商品”，再變成了具有特殊性的文化資源。
酉陽沿峰村干家莊，坐落于雄奇壯麗的武陵山脈之中，這里山清水秀，云霧繚繞，是天然的茶葉生長之地。這里的茶葉，經(jīng)過冬天的冰凍和春天的采摘，制作出的毛尖茶，滋味獨(dú)特，品質(zhì)卓越，是茶中珍品\u0000干家莊云霧毛尖茶，采用傳統(tǒng)的制茶工藝，每一片茶葉都經(jīng)過精心挑選手工采摘嚴(yán)格篩選。
在寒冷的冬季，茶葉在冰凍中沉淀，內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。到了春天，茶葉在溫暖的陽光下蘇醒，采摘下來的茶葉鮮嫩欲滴，香氣四溢。經(jīng)過獨(dú)特的制茶工藝，干家莊云霧毛尖茶的口感醇厚回甘悠長，讓人回味無窮\u0000除了品質(zhì)卓越的口感，干家莊云霧毛尖茶還具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。
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