?許多人喜歡吃辛辣的食物，例如辛辣面條和辛辣的拌料，所以很多人想學(xué)習(xí)辛辣的拌料，這樣他們就可以經(jīng)常吃辛辣的拌料，因此有些人可以找出辛辣的拌料有什么成分。 辣混合？ 然后，我將介紹如何為所有人制作辛辣混合食品。
麻辣拌的做法
1、所有原料準(zhǔn)備好
2、將金針菇、 蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條，原料分別燙熟，瀝干水分，粉條用溫水泡了再煮軟
3. 將魚(yú)丸、 火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝干水分，海帶我是之前買(mǎi)的干海帶，已經(jīng)處理過(guò)了，直接切絲拌就好了
4、海帶、豆腐皮切成絲，油豆腐切兩半放進(jìn)大碗，蘑菇和青菜瀝干水分后放進(jìn)去
5、魚(yú)丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進(jìn)去，放上香蔥末、香菜末、蒜末
6、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬， 再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油
7、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌勻即可食用
烹飪技巧
1、做麻辣拌的原料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍(lán)、豆芽之類(lèi)的都可以，我是家里有啥就用啥了;
2、我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸過(guò)的麻椒和辣椒都撈出不要，光剩下油，每次拌菜都加點(diǎn)，非常好吃。所以我的麻辣拌看起來(lái)不是那樣紅彤彤的，但絕對(duì)夠麻辣;
3、小吃攤上的原料都是混在一起燙熟的，我覺(jué)得還是分開(kāi)好，因?yàn)樾枰臅r(shí)間愛(ài)你長(zhǎng)短不一樣，比如金針菇，只要燙30秒就好，時(shí)間長(zhǎng)了就咬不動(dòng)，塞牙了;
4、不能吃辣的就少放點(diǎn)麻辣油、麻辣醬和老干媽油辣子;
5、 因?yàn)槁槔贬u、老干媽油辣子、醬油、海鮮汁都有咸味，就沒(méi)再加鹽，口味重的就適當(dāng)加吧。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，按照上述的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出美味的麻辣拌了，并且在制作麻辣拌的時(shí)候要注意火候要掌握好，避免導(dǎo)致制作失敗的情況發(fā)生，所以喜歡吃麻辣拌的人快來(lái)學(xué)習(xí)吧，如果有問(wèn)題可以咨詢(xún)我。
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