?蝴蝶豆花實際上更有效，因為它富含人體必需的維生素，可以幫助促進腦部能量，預(yù)防胃痛或緩解我們的情緒，食品價值和藥用價值都較高，但女性卻不適合 適合在月經(jīng)期間飲用，孕婦不宜飲用這種蝶形豆花飲料，以免影響胎兒。
1、營養(yǎng)價值
蝶豆花具有豐富的維他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原, 同時還具有補腦，促進腦的活力，防止胃痛,抗憂郁、抗壓力、鎮(zhèn)靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。蝶豆花中的天然藍色素，也是有療效的。如果將其加入檸檬并調(diào)制成花茶飲品，就是保健心臟血管的絕佳飲料。
2、食用價值
蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等。用嫩芽來炒肉絲或煮熟後食用，都十分可口。蝶豆花的葉及花的萃取液，可當作純天然的食品染料。
3、藥用價值
種子及根的效用：可治眼疾、慢性氣管炎、止痛、利尿、通經(jīng)、治便秘、消腹水、止關(guān)節(jié)痛。藥用作為驅(qū)蟲劑、緩瀉劑、利尿劑及通經(jīng)劑。
4、禁忌
蝶豆花雖好，可不要貪杯哦。它活血，女生經(jīng)期時不能喝，也不適合孕婦喝，對于剛做完手術(shù)的人不利于傷口愈合。自己動手做一杯蝶豆花飲料也非常簡單，只需要把4—5片干的蝶豆花放入開水中，顏色就會釋放出來。再加入你自己愛喝的雪碧、可樂、檸檬、牛奶、蜂蜜……看看會變成什么顏色。
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