而我們調(diào)查日本女性在更年期的表現(xiàn)，沒有這么痛苦的潮熱，她可能往往就是一種腹瀉，或者是一種腹瀉與便秘的交替出現(xiàn)，所以她的癥狀就比其它國家的女性更年期的表現(xiàn)要輕一些。大豆異黃酮對(duì)更年期女性的作用。

當(dāng)女性進(jìn)入更年期的時(shí)候，她體內(nèi)的雌激素水平呈現(xiàn)一種不穩(wěn)定的下降的狀況。我們國家調(diào)查主要的更年期的反應(yīng)是什么？潮熱。那么最終調(diào)查在飲食方面有什么差異？我們發(fā)現(xiàn)日本女性是豆制品攝入量最高的人群，經(jīng)過這個(gè)研究就發(fā)現(xiàn)，大豆里面含有的大豆異黃酮，它對(duì)于女性體內(nèi)雌激素水平的波動(dòng)的影響有良好的作用。

如果一個(gè)女性的更年期的反應(yīng)是因?yàn)樗w內(nèi)雌激素水平低而引起的，那這個(gè)時(shí)候我給她補(bǔ)一點(diǎn)雌激素不就好了嗎？但是大家注意，當(dāng)你補(bǔ)雌激素的時(shí)候又產(chǎn)生了一個(gè)危險(xiǎn)，就是說一旦吃多了雌激素水平補(bǔ)充多了以后，又容易誘發(fā)女性乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的發(fā)病率。

當(dāng)你體內(nèi)雌激素雌激素水平高的時(shí)候，它就會(huì)有這樣的一個(gè)雙向調(diào)節(jié)的保護(hù)作用。那為了控制更年期的反應(yīng)，再補(bǔ)充一個(gè)乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌，那不就得不償失了嗎？可是如果這個(gè)女性體內(nèi)突然間又出現(xiàn)了短暫的雌激素水平高，那這個(gè)時(shí)候我還要再額外地用一些抑制雌激素的藥，這不就太復(fù)雜了嗎？

查你體內(nèi)雌激素水平高的時(shí)候，我的你提一提，你體內(nèi)雌激素水平低的時(shí)候，我的你提一提。所以我要想提取天然的大豆異黃酮，我一提這個(gè)脂溶性的物質(zhì)，那我就把那水溶性的大豆蛋白流失了。當(dāng)然其中的機(jī)理不是像補(bǔ)充雌激素這么簡單，它是一個(gè)非常安全的另外一種機(jī)理，但是用淺顯的語言表達(dá)，它很安全。

可是這里有一個(gè)問題，是說如果在天然的大豆當(dāng)中，我要提取天然的大豆異黃酮，因?yàn)榇蠖巩慄S酮是個(gè)脂容性的物質(zhì)，而那個(gè)大豆蛋白質(zhì)是個(gè)水溶性的物質(zhì)。我告訴大家，這個(gè)東西就是大豆異黃酮，所以它就有這樣的一個(gè)雙向調(diào)節(jié)的保護(hù)作用。

那么在這里我要告訴大家，在同一個(gè)生產(chǎn)過程當(dāng)中，既保留原有的大豆蛋白質(zhì)，又保留原有天然的大豆異黃酮，這是我們才能夠做到的。