雖然母豬肉可以吃，但還是不太建議大家食用。母豬肉基本沒有肥肉，所以選購時(shí)要選擇大肥豬。所以大家在平時(shí)購買豬肉時(shí)也要注意辨別，母豬肉其實(shí)也很容易分辨。母豬肉真的不能吃嗎？
雖然母豬肉可以吃，但還是不太建議大家食用。母豬肉基本沒有肥肉，所以選購時(shí)要選擇大肥豬。所以大家在平時(shí)購買豬肉時(shí)也要注意辨別，母豬肉其實(shí)也很容易分辨。其次母肉的肉質(zhì)營養(yǎng)也比普通豬肉差很多，并且這些母豬肉的口感也比較差。
母豬肉真的不能吃嗎？母豬一般作為種豬來繁衍后代。嫩母豬通?？梢援a(chǎn)三到四窩小豬，而老母豬肉需要送高壓鍋煮。母豬肉是一層皮連著瘦肉，皮下沒有肥肉和瘦肉相連。下過崽的母豬很寬大，可以放下煙盒，如果看不到煙盒，就可以確定是母豬肉了。
說白了，就是沒有經(jīng)濟(jì)來源了，只有吃最差的菜，買沒人要的母豬肉，有時(shí)候會到別人的攤位上偷點(diǎn)菜，不敢裝逼了，也裝不起逼了。老母豬肉的豬皮看上去非常粗糙，豬皮毛孔很大。而正常肉豬豬皮比較光滑，并且母豬肉的瘦肉會呈現(xiàn)暗紅，看上去和牛肉相似。
我們福建閩南是嫌棄母豬肉煮不爛，如果不幸中招買到母豬肉要拿一個(gè)瓷質(zhì)的湯匙洗干凈和豬肉一起下鍋燉。只要是檢驗(yàn)檢疫合格的母豬肉，是可以上市銷售和食用的，只是口感風(fēng)味上會稍差些。流通到市場的母豬肉可以分為三種；種是未受孕母豬，豬肉品質(zhì)和普通肉豬沒有區(qū)別。
母豬肉的肉色發(fā)黃、發(fā)暗、肉質(zhì)硬、粗糙，沒有豬毛色美麗的豬肉，或者豬毛色超過半節(jié)手指的柔軟且?guī)в谢疑呢i肉，基本可以確定是母豬肉。因?yàn)槲倚r(shí)候代替父母到菜市場買過肉，因?yàn)楦改附淮屹I塊五花肉，我被肉販子勿悠了，買了母豬肉回家，我老爸說：母豬肉是皮連著瘦肉，中間沒有肥肉間隔，煮不熟，口感也老澀不好吃的。
一般皮層厚，肉質(zhì)老烹調(diào)時(shí)炒不熟煮不爛，沒有豬肉的香味甚至?xí)行入?。這種豬肉通常是一年以上的肥豬，通過觀察前排也可以辨認(rèn)。后備豬沒有獠牙，嫩母豬的牙齒細(xì)長而潔白，老母豬的牙齒則呈黑黃色。
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